为减少外卖食品被偷吃、恶意加入异物等情况发生，提升外卖餐饮食品安全质量，今年以来，全国多地陆续要求或提倡使用“食安封签”，即外卖商家使用外卖包装封签或一次性封口的外包装袋等方式密封餐品，且封签、外包装袋口在开启后无法复原。

　　可是实际上，“食安封签”的使用情况并不乐观——许多商家并没有按照倡议或规定使用这种密封方式；有些封签质量不佳没有起到作用，消费者收到餐品时发现封签已经破损……总之，“食安封签”的落实不到位，不仅仍然无法保证食品安全与卫生，且让骑手和商家之间的责任无法划分，使得倡议规定成了一纸空文。

　　从商家角度考虑，推出食安封签会增加成本，在没有强制规定的情况下，自然会选择能不用就不用；且密封过程会延长出餐工序和时间，在订单多的情况下又加一道小而精的程序会让工作人员手忙脚乱；有些商家认为正常的打包（打结和订书机装订）即使被拆开也无法复原，所以没必要专门使用封签。而顾客也并不完全肯定封签的使用——有的封签打开困难、影响进餐；封签收费增加打包费用，顾客认为不划算……总之由于规定不强制和未统一规范，导致“食安封签”没有真正落实，没有真正保证外卖食品的安全。

　　为让“食安封签”真正“因实而安”，首先应将软性倡议改为强制性法规，规定必须使用，并逐渐由各地自行规定到全国统一，才能让商家真正落实使用封签；其次，不仅规定使用，且要规定封签的样态和形式、商家的logo等，不能让简单、易破损的封签滥竽充数；再者，可规定骑手或者顾客取餐时若发现没有封签则选择拒收，明确权责划分，迫使商家落实改变；外卖平台也可增加“封签图片验证”的相关功能和步骤，让餐品从制作到密封再到配送的每一步，都向消费者呈现；同时，对于商家因推出专门封签涉及的必要费用，可随每月使用量给予补贴，减少商家在成本上的顾虑。

　　在推出使用后，市场监管局、食品安全部门等相关方需要定期抽查“食安封签”的使用情况，收到消费者举报后要立刻惩罚整改，使得其从推出到落实形成“双向奔赴”，走好外卖食品的“最后一公里”。