近日，李女士在饿了么某品牌店点了7道菜，但是跑腿骑手送来的只有一道是正品，另外6道菜都不是从该店卖出，菜品单也是假的。李女士说，菜品被掉包且来源不明。跑腿骑手称，当时时间不够才在别处买了充数，但价格相似，自己只多收了30多元。

　　该事件迅速引发网络热议，不少网友表示细思极恐。有网友表示“连吃个饭也开始造假”“突然有点担心自己点的外卖。”还有网友认为“很明显骑手不是怕超时，就是想赚差价。”“伪造小票，看起来非常专业，很可能是黑产。”“完全没有职业道德，让人们失去对跑腿人员的信任。”还有网友呼吁“要严查严打，偷梁换柱还理直气壮，真的很过分。”“平台应严格监管，发现一例永不录用。”

　　如今，点外卖叫跑腿已经成为了不少人日常生活的一部分。然而，外卖行业快速发展的同时，诸多问题也随之产生。其中，外卖小哥职业素养参差不齐的情况较为突出。此前，外卖小哥对着餐品吐口水、在电梯里小便、给差评客户发恐吓短信等新闻屡见不鲜，更是引发社会广泛关注；这次，外卖小哥竟然为了一己私利掉包餐品，着实让人大跌眼镜。

　　外卖小哥如此胡作非为，除了本身缺乏自我道德约束外，外卖平台入职门槛过低、对员工素质要求不到位、缺乏统一专业培训、监管不善等也使得配送途中食品安全很难获得保障。加之，外卖作为新兴产业，目前相关法律法规尚不健全，行业标准不统一、缺乏法律保障也是重要因素。

　　事发后，饿了么平台已联系消费者提供先行赔付，安排专人与消费者沟通后续事宜。餐饮方也表示，将针对外卖服务做出调整措施，包括增加品牌专属外卖封条，解决菜品配送途中被掉包的隐患等。看似事情已经得到了解决，但如果后续平台不对症下药，堵牢漏洞，类似事件恐怕会再度发生，不仅会严重损害消费者的合法权益，更无益于整个行业的健康发展。

　　外卖平台要长远发展，外卖小哥的形象不容忽视。发挥平台的监管作用，更应该防患于未然，加强外卖小哥道德素质的培养，加强整个从业过程的培训，对于违规违法行为严厉打击、严肃处理，倒逼骑手提高自身素质，才能打造出优质的服务队伍，让外卖行业发展更上一层楼。