下面这些说法您听着耳熟吗？“服用维生素C能预防流感；只吃蔬菜水果就能减肥；聪明的孩子都吃素”……这些都是近一年被传得较为广泛的所谓的“秘方”。其实，都不靠谱。近日，中国科协与中国食品科学技术学会共同梳理并发布了“2019年食品安全与健康流言榜”。刚刚提到的这些都在这份流言榜上。（1月6日中国之声）

　　喝“千滚水”会造成亚硝酸盐中毒、吃西瓜感染H7N9病毒、只吃蔬菜水果可以减肥、服用维生素C补充剂预防流感……近年来，关于食品安全的谣言，可谓层出不穷，并在社交平台中频频刷屏，给人们日常生活，带来巨大的困扰。特别是，食品安全谣言频现，造成的不仅仅是经济方面的损失，更严重影响了整个食品行业的声誉，损害了公共利益。基于此，中国科协与中国食品科学技术学会共同梳理并发布“2019年食品安全与健康流言榜”，流言传播轨迹及危害性，令人触目惊心。

　　不可否认，食品安全谣言频现，表明有关部门首先在政务信息公开上慢了半拍，让谣言抢了先机。公开辟谣固然必要，但也仅是一种补救措施。殊不知，公开辟谣后，只能平息已出现的“入榜谣言”，并不能阻止又有新的谣言“入榜”。这就要求，政府有关部门在及时辟谣的同时，将谣言发布者绳之以法，并及时公开查处情况，同时告知公众，不法分子是怎样造谣的，造谣的目的是什么，让大家看清造谣者的本来面目，避免再次上当受骗。

　　其实，科学也是一件细碎的生活事件。细碎，不是说无关紧要，而是说魔鬼都在细节里面。有太多言之凿凿的事件，其实都挺不科学的。比如非典肆虐的时候，关于板蓝根和白醋可以解决非典病菌的说法，被各地传得神乎其神，事后表明，从谣言身上获益的，只有药店老板而已。可见，普及科学的难度，不比解释宇宙的起源来得容易。不过，我们有幸赶上了科学进步时代，至少我们生活的世界，对科学的信任度，要超过以往任何时候，对科学的普及水平也是如此。但即便如此，科学仍有被谣言抢去先机的时候，谣言仍有它的传播市场。

　　可见，治理食品安全流言，更须科普宣传“留言”。事实表明，每次出现了食品安全谣言，均折射出有关部门在信息公开和科普教育等方面存在短板。如今，公众对食品安全问题不但重视，而且敏感。只有对谣言传播的原因充分分析，才能设计出更科学、更有效的信息传递方式。地方政府及相关部门，应抓住这个机会，大张旗鼓、不遗余力地进行科普宣传。特别是，应通过政府主流媒体以及各个行业协会乃至企业，共同关注食品安全，传播科学知识，维护食品行业形象，通过不断提高公众素养，不断地加强企业诚信建设，最终实现为整个食品市场创造出一个清朗空间。