近日，北京市教委发布《关于切实做好2019年学校食品安全管理工作的通知》，中小学、幼儿园应当建立集中用餐陪餐制度，学校相关负责人每顿饭与学生一同用餐，及时发现和解决供餐过程中存在的问题。（2月21日《新京报》）
“民以食为天，食以安为先。”倘若自己负责的餐食，自己都不敢吃，那怎么能让孩子先吃？当然，中小学、幼儿园建立集中用餐陪餐制度，不仅仅是利益捆绑，其中也有提升教育质效的良性思维。
学生们吃得好、吃得饱、吃得开心，才能有力气学习。确保校园食品安全，也是教育管理的头等大事。近几年，对校园食品问题的讨论甚嚣尘上，有大量令人愤慨的案件被曝光。追根溯源，也在于相关负责人责任意识淡化，学生只看得到他们的头像和名字，却从没见真人来过。且问，如此作派，学生和家长们怎么看？
责任得不到明确落实，板子打不到个人头上，问题自然得不到全面遏制。建立集中用餐陪餐制度，就是希望校方领导多到厨房走一走，多与学生谈一谈，多拿碗筷尝一尝，也只有自己吃过、闻过、看过，才能发现具体问题，进而才能解决问题。而校园领导亲身带头，少数人才没有机会搞“缺斤少两”“以次充好”的丑事。
有一句俗语道“人多吃饭格外香”，饭桌上的交流比教室中的交流，更加的丰富、融洽、密切。落实好集中用餐陪餐制度，让校领导一同吃饭，也是引导校领导观察学生行为习惯、精神状态、家庭状况的有效方法。建立集中用餐陪餐制度，还需要引入更多的教育互动模式，让相关负责人懂得交流、善于交流、主动交流。
我们得加大作风建设，防止相关负责人开小灶、坐单桌、搞加餐、吃独食，更不能让好的制度因形式主义、官僚主义变形。在保证个人时间不受影响的同时，让校长、副校长、相关的老师安安心心与学生们坐在一起、吃在一起。进一步来说，还要把管理的触角延伸至校外的培训机构，让每一个学生学习的地方，都能得到安全的餐食保障。
其实，早在2017年北京市教委发布的《北京市中小学校食堂管理办法（试行）》中就提到“要实行校长和教师代表陪餐制度，做到同标准就餐”。日前的通知，则是将焦点落实在“食品安全”上。下一步，也需要进一步扩充有关制度，让陪餐更多一点“食育”的味道。
（责任编辑：李焱）
