规范外卖企业重在常态监管

　　报载，国家食品药品监督管理总局日前发布《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》。《办法》规定：入网餐饮服务提供者应当具有实体经营门店，并依法取得食品经营许可证，不得超范围经营。《办法》将于2018年1月1日起施行。

　　随着生活节奏的加快，外卖食品以其便捷、快速赢得着人们的信任，外卖小哥在大街上奔波的身影随处可见就是明证。但是，纵观这些外卖商户，有个别者或是家庭小作坊，或是无照经营，来自这些商家的食品的安全问题着实堪忧。

　　必须有实体店的这一规定，颇有对症下药的精准，因为那些没有领取营业执照的商户，只做线上生意，监管部门就无法实施监管流程，同时，这种没有门店的商家也就缺乏顾客对他们的监督，如果来自公私两方面的监督都匮乏的话，商家的任性可想而知。

　　这一关于网络餐饮的新规定，提高了外卖企业的门槛，有助于完善企业的秩序，有助于改进这一日益成为生活必需的行业良莠不齐的现状，对保证食品安全大有裨益。而法规的出台固然大快人心，但是，真正要做到食品安全的“严丝合缝”，还需要加强日常监管的力度，特别是要建立健全相应的惩治体系，毕竟这是涉及到食品安全的大事，因此，对无照经营、小作坊经营的商户，要依法依规坚决取缔，对于那些忽略食品安全的黑心商户，更是绝对不能手软，除了要罚到倾家荡产之外，更要追究刑事责任，如此，才能让我们的食品安全得到切实的保障，从而让这一服务民众的重要行业公平、有序地发展。

　　（清华大学品牌营销专家）