有多少“洗碗公司”实为“抹碗公司”？

　　昆明市二环北路鑫安花园小区有市民发现，有人在该小区一间车库里，用抹布抹了碗筷后直接包装成消毒餐具，再由微型车运到餐馆去。记者多天暗访发现，这家洗碗公司提供的餐具均未消毒，整个清洗包装过程都在小区的地下车库内完成，每天1.2万套这样的脏餐具都直接流向了餐馆。（5月11日《都市时报》）

　　“黑心餐具”赚黑钱，哪管市民康与健。说起来，像这种“一块抹布打天下”的“洗碗公司”，岂止昆明独有，各地时有揭曝。不过，熟视“有”睹的是，人们也渐渐瞅出了一个门道：似乎这样的不法经营者被扯去面纱、爆出脏态，往往不是监管的眼睛有多亮，却常常成了记者的另一种“专利”和“特长”。

　　且来听听两条旧闻。2012年9月至次年3月，《珠江时报》记者与知情人士暗访顺德的餐具配送市场，结果看到：水池装满水后放入5包洗衣粉，整筐的碗碟用高压水枪一冲就吹干包装了；捞起一双双用洗衣粉浸泡的筷子，几个工人赤手便套装起来；吃西餐围在脖子上的餐布，运输人员脱掉鞋子直接踩在上面；2014年8月，《温州晚报》记者卧底发现，每副餐具至少经过9双手、捡起掉地上筷子直接包装、不用洗手就上工作台、消毒浸泡池水两三天才换……而调查中，一些黑心餐具推销者声称“廉价的消毒餐具，会让很多饭店青睐”，则更是道出了行业内的潜规则。

　　有多少“洗碗公司”实为“抹碗公司”？在局部地区和一定范围，这样的质问，如今似也不是什么“情绪化”的焦虑表达了。的确，在供货者和使用者都有利可图的情况下，看着五毛、六毛一套的所谓“消毒餐具”，攻城拔寨地占据了大量的中小餐饮场所，很多消费者其实根本不是“眼不见为净”，而是尽管心有戚戚、信任寥寥，却又觉得无能为力、无可奈何。

　　近些年来，一家家劣迹斑斑的“洗碗公司”，因着市民举报或记者暗访，很快露出了其“抹布公司”的不法营生。即使各地媒体曝光的内幕，可说都是大同小异、似曾相识，但人们依然认为，如果没有这种不厌其“旧”、不厌其“老”的重复警醒，还真不知某些真正肩负监管职责的有关部门，会在何时警觉和挖出这些恣意妄为的“抹布公司”。商人固然是逐利的，但类似的“脏碗脏碟”，从来就没有明显止住伸手市场的“黑手”，这不是监管的乏力又是什么？

　　“抹碗公司”的最大天敌应该是谁？这个问题的答案不言而喻。而让公众忧心不已的是，很多消费者的内心在告诉自己，“职业天敌”却往往让位于了“兼职天敌”。甚至于，连发现了“黑心餐具”的炮制窝点后，有不少市民首先想到的，居然还是报料给媒体记者，而不是条件反射似地举报给相关部门。其中的缘由和考虑，还不值得反省与深思么？

　　餐具也好，餐饮也罢，食品健康的管理是个大问题，容不得丝毫软弱与懈怠。而从另一个角度来说，“最严法规”更需要“最强执行”。这种执行力的体现，既来自相关职能部门的重典施治，同时也折射于广大人民群众的口碑信服。而如果“说归说，做归做”，那么就不仅仅是“天敌形象”的弱化，恐怕连“天敌本领”也会越发令人失望了。