南宁4名动植物检疫机关的检疫人员，在没有对生猪实施检疫及查明生猪防疫档案及畜禽标识的情况下，即擅自为他人开具《动物检疫合格证明》，按1元/头收取好处费。几年间，涉及的生猪达到1.5万余头，至案发，卢某从中收取好处费5000元，苏某、黄某、梁某从中各收取好处费3000元。近日，南宁市江南区法院以动植物检疫徇私舞弊罪，判处卢某等4人有期徒刑2年，缓刑3年。（12月26日 《南国早报》）
民以食为天，食以安为先。防疫部门进行动物检疫的目的，就是通过从严监管，在供给侧消灭食安隐患，拱卫舌尖上的安全。然而，在具体执行中，一些检疫人员不是以检测数据说话，而是“向钱看齐”，暗中兜售《动物检疫合格证明》。这不仅是责任的迷失，更在无形中透支舌尖上的安全，给社会带来难以估量的食安风险。试想，本案中有1.5万余头未检验的生猪流入市场，这意味着会有多少问题肉走向餐桌？
事实上，尽管“花钱买检疫合格证”看似匪夷所思，但在现实中却屡次上演。比如，2012年，记者调查发现，河北承德、秦皇岛、山东昌邑等多地，在肉鸡流的动物检验检疫程序中“走过场”，甚至是花钱就能买到动物检疫合格证明；2014年，记者在肇庆市某市场发现，花钱就能买到生猪动物检疫合格，且可以指定日期。这一幕幕触目惊心的事例，其实是对舌尖安全赤裸裸的挑衅，严重威胁公众的利益。
“花钱买证”何以风行？一是利益驱动。本案中，检疫人员即使以1元/头的“低价”收取好处费，也获利1.5万元。假若，借机抬价岂不获利更多？显然，这种“无本万利的买卖”，会让许多食安“守门人”怦然心动。更重要的是，倒查机制的缺失。目前，虽然食品安全的弦越拉越紧，但在很多环节，依然是粗放式管理，缺乏有效的倒查机制。比如，生猪检验“合格”流入市场后，立即就会被“大卸八块”，即使查出问题，也很难找到具体的出错人。而这，会在无形中助长“花钱买证”之风。
那么，如何避免“花钱买证”吃掉舌尖上的安全呢？我认为，一是要对买卖检疫合格证的行为，严厉打击，以儆效尤。二是，要建立倒查纠错机制。我国虽然非常重视食品安全监管，并专项设立动植物检疫徇私舞弊罪，警示执法者。但徒法无以自行，让法律起到震慑作用，更需制定倒查纠错机制。比如，上级检验部门对动物检验，以一定比例进行抽查、不定期检测，从而揪出“内鬼”，遏制“花钱买证”肆虐的空间。
放在更大的层面，相关部门要逐步完善食品安全追溯查询，让“花钱买证”无处遁形。试想，通过扫码，就能查询猪肉的产地、检验人、出栏日期、生产流程，那么“花钱买证”岂不等于是自投罗网？因此，食品监管更要紧跟“互联网+”的浪潮。这就要求，相关部门要打破部门区隔，群策群力，建立统一的数据库，逐步实现食品的可查询、可追溯。用扫码认证将“花钱买证”一扫而光。（薛家明）
（责任编辑：年巍）
