不可旁落“老干妈”对市场配置的作用

　　掌门人陶华碧作为人大代表参会期间，就近日网络爆出老干妈不用贵州辣椒回应记者采访，称贵州辣椒与杂交品种相比，产量低、抗病性不强，品种退化，种植成本高收益低，因而被边缘化。（3月10日《中国日报》）

　　一瓶油辣椒，以平民口味的消费层次，却打出了走出海外的风采，在调味食品的领域中，恐怕再没有比“老干妈”更出风头的硬通货了。

　　“老干妈”的风靡，为贵州继茅台酒、黄果树香烟之后，又添加了一道拿得出手的名片。然而，生于斯长于斯的“老干妈”却在前阶段被爆出抛弃贵州辣椒的传闻。在此次全国两会上，“老干妈”掌门人陶华碧对此也做出了几点解释。用市场的角度来解读，其中最核心的关键词还是“种植成本高收益低”。

　　“老干妈”对贵州辣椒用脚投票，恐怕是不得已为之。毕竟，贵州本地特色辣椒和优良的种植环境，放在哪里都可以作为亮点来为品牌效应推广。但作为农业龙头企业的“老干妈”，却不仅仅是要考虑到选材的单一因素，成本、运输以及产品融合度等问题都是无法回避的。如果贵州辣椒成本高过外地辣椒价格明显，同时在产量方面无法跟上“老干妈”打造世界品牌的雄心，在中途掉链子也在所难免。

　　产品选材舍近求远，自然有“老干妈”的苦衷。而就贵州辣椒而言，作为早年和“老干妈”一起成长起来的产业，此刻有必要反求诸己为何会掉队。剖析成本几大因素，辣椒品种本身是关键，但同时规模经营、交通便利、产业扶持等都是重要决定因素。一个辣椒的价格上，有诸多部门角力的结果，至此也可以上升到现代农业可持续发展的高度。毕竟，作为市场化成熟运作典范的“老干妈”，就用活生生的案例来给自己上了一堂现实课程。

　　对于食料选材来说，执着于贵州辣椒还是河南辣椒的选择或许有点矫情。毕竟，存在即合理。河南辣椒在保证“老干妈”其“香辣突出、回味悠长”的前提下，是具备继续深耕的可能性的。事实证明，皇帝的女儿也愁嫁。如果贵州辣椒总是在强调自己的特色，甚至是所谓的地理标志的排他性，却忽略在市场中综合实力才具有话语权，是很难夺回“老干妈”的最初芳心。

　　“老干妈”对于贵州辣椒全产业链的推动作用最终的决定权，还在于市场行为的信号指示。新常态下的经济语境依然是市场将对资源配置起决定性作用，不管是私心还是矫情，都逃不过这种大规律的洗牌。而作为产业链上端的“老干妈”，这种对资源配置的作用就更不能被旁落。