正在热播的电视剧《长安的荔枝》引发人们热议。在剧中，公元755年，长安城李善德接到任务，要在贵妃生日前，想方设法从岭南运来新鲜荔枝。现实里，2025年夏天，正值荔枝上市旺季，广大网友吃着新鲜荔枝轻松追剧。时光流转，昔日王公贵族独享的荔枝如今已是人们的时令水果，而且品种更丰富、运送更快捷、保鲜更持久。
“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”其实，杨贵妃吃的荔枝究竟产自哪里，尚无定论。除了岭南地区，四川泸州、重庆涪陵等都有可能。杜牧、苏轼等写的诗词恰是广告词，历经千年，让人们对荔枝另眼相看。我国荔枝产量占全球的60%，不同产区的味道也不相同。如今，妃子笑这个品种已不能代表荔枝的全部，冰荔、观音绿、巨美人、井岗红糯等诸多优质品种让人目不暇接。
荔枝好吃，但最大的缺点是采后不易保存，“一日色变，两日香变，三日味变”。如果没有冷链保鲜技术，在远离产区之地吃上新鲜荔枝就不是一件易事。过去，我国农产品产地冷藏保鲜设施不足、分布不均，与骨干冷链物流网络缺乏有效衔接。《“十四五”冷链物流发展规划》明确，到2025年，肉类、果蔬、水产品产地低温处理率分别达到85%、30%、85%。国家发展改革委近日发布新一批国家骨干冷链物流基地建设名单，国家骨干冷链物流基地数量达到105个。得益于保鲜科技攻关和设施建设，并依靠强大的快递物流业，目前荔枝保鲜期可达30天以上。
不仅要吃鲜果，加工产品也别有风味。过去，鲜活农产品采后处理和产地加工滞后于产业发展和市场需求，很多没有加工，即使有，附加值也不高。如今，情况发生了改变。以荔枝为例，各地积极开发深加工产品，如荔枝罐头、荔枝酒、冻干荔枝、荔枝酥等。福建漳州荔枝罐头产量占全国约90%，是全国最大的荔枝罐头出口基地。广东茂名建成全国最大荔枝饮料生产基地，拥有全国唯一能加工荔枝清汁的生产线。从产量看，荔枝有大年小年之分，存在价格波动风险。加工打破了鲜果季节性销售限制，减少了价格波动，延长了产业链，提升了附加值。
品尝荔枝是俗事也是雅事。近年来，文学影视与特色农业相遇，既能沉浸式感受农趣，又能激发农味消费意愿，实现农业与文旅的双向赋能。各荔枝产地挖掘农业背后的文化底蕴，借力互联网流量，做强了品牌农业。有的举办荔枝文化旅游节，开展长桌荔枝宴、荔枝摄影展活动。有的对古荔枝树进行保护和利用，开发古荔枝文化。有的建起荔枝博览馆、荔枝种质资源圃，打造主题旅游线路。有的结合品牌国际化，打造了融合荔枝文化与戏剧文化的国潮品牌“荔枝花旦”。
以上启示我们，要学会给农产品“梳妆打扮”，加强农产品产后分级、包装、仓储、物流、营销，特别是要加快补上冷链物流等短板，推进农产品流通现代化。一方面，聚焦产地“最初一公里”，在生产端，发展“平台企业+农业基地”“生鲜电商+产地直发”等新模式，畅通农产品上行通道；另一方面，聚焦城市“最后一公里”，在消费端，推动冷链物流向中小城市和县域下沉，鼓励各类企业共建共用冷链设施，方便消费者。
在推进乡村全面振兴的当下，中国荔枝产业故事体现了冷链惠农、加工富农、特色兴农。历经千年，古代劳民伤财的荔枝运输转变为现代利民富民的生鲜冷链。（本文来源：经济日报 作者：乔金亮）
