甘肃天水，一座偏处于西北一隅的历史小城，近日因一碗“麻辣烫”火爆出圈，不少网友化身“吃货特种兵”，不远万里地赶往品尝，天水也因此一跃成为继淄博、尔滨后的“新晋顶流”。而在天水因一碗麻辣烫火了一座城的背后，更应该被关注到的是，这座欠发达的西北小城，凭借目前的基础设施和服务水平，能否端牢这碗“麻辣烫”，当地文旅部门应如何牢牢接住这“泼天的富贵”？

　　“质胜于华，行胜于言”，天水正在用实际行动证明自己对抓住此次发展机遇的决心和毅力。面对爆火带来的市场挑战和游客潮，天水已经开启宠粉模式：新开设“麻辣烫专线”公交车，在飞机场、高铁站热情迎接来自全国各地的食客和游客；同时还绘制了“麻辣烫地图”，举办麻辣烫“吃货节”，为八方游客寻找最佳美食点提供便利；此外，相关部门工作人员还上街向游客免费赠送景区门票……不难看出，天水人正努力地展示自己着的诚意与魅力，他们试图稳稳接住流量、牢牢抓住机遇。

　　然而，在这个以流量为王的时代，天水的“出圈”不禁让人思考：“又能火多久？”而这始终是一个复杂而长期的难题。在此之前，作为“往期顶流”的淄博和哈尔滨也经历过一场流量大考验。突如其来的爆火无疑为这些城市的发展带来了巨大的经济效益和社会活力，然而随着时间的推移，城市的热度也渐渐消散，甚至消失在大众视野。因此，在把淄博和哈尔滨作为参考经验的前提下，甘肃天水要想从“网红”走向“长红”，将“流量”变为“留量”，在“爆火”与“顶流”背后的冷静思考和“对症下药”才是关键。

　　要想抓住游客的心，就要用独特的品质和味道抓住游客的胃。天水能够因一碗麻辣烫爆火出圈，这其中必定离不开天水秘制的油泼辣子和本土的新鲜食材。事实上，甘肃是一个隐藏的蔬菜大省，更是全国“西菜东调”“北菜南运”重要基地。长期以来，甘肃天水始终持续优化产业布局，致力建好“菜园子”，丰盈“菜篮子”，不仅有肉厚油肥的甘谷辣椒，还有块大醇厚的土豆，以及其他品种丰富、品质新鲜的食材。这种丰富且独特的味觉体验，绝不是普通美食可以带来的。而这也是天水麻辣烫能够在美食市场中脱颖而出的灵魂所在。

　　有一个麻辣烫城市爆火，就会有无数个美食流量涌现。因此，保持游客新鲜感，提升城市“温度”也格外重要。实际上，在天水麻辣烫出圈背后也是天水旅游业的崛起。旅游业的本质是服务业，只有打好“温情牌”，才能打动和留住游客的心。在这个过程中可以看到，甘肃文旅局积极采取措施，提升公共服务和基础设施服务质量，将人性化旅游产品和服务融入到城市建设中，努力获得广大游客青睐。此外，无论是传统文化还是城市文化，只要实现突破创新，就能充分利用文化这个巨大的流量池实现发展。甘肃文旅局着力突破创新，依托当地特色资源，打造独具特色的主题活动，通过策划和包装，增强地方文化符号，从而为游客留下独特而深刻的文化印象。

　　总而言之，缔造持久的流量神话是一个长久和复杂的过程。在这个过程中，不论是甘肃天水还是其他在为发展而努力的城市，不妨静待东风，顺势而为，在做好基础建设和长期且合理的发展规划的前提下，更好推动城市文旅建设，积极面对未来的发展挑战和机遇。只有这样，它们才有可能在2024年继续打响城市品牌，接住“泼天富贵”，带动城市长久发展。