近日，国家食药监管总局公布了今年第二阶段19类食品及食品添加剂监督抽检信息。瓶(桶)装饮用水、纯净水等微生物超标问题仍较为突出，不合格率超过两成，791种各类饮料被曝不合格，其中饮用纯净水、天然矿泉水、其他瓶(桶)装饮用水样，抽检样品不合格就达775种，占97.97%。不合格样品中，也不乏乐百氏、汇源、娃哈哈、怡宝等知名品牌产品。食药监总局已责令相关省市，对不合格产品及企业依法查处。（12月7日《京华时报》）
这年头，喝什么安全？依据食药监局的抽检结果，能得出的答案是：喝什么都不安全。我国的自来水，远远没有达到“直饮标准”，许多家庭都在喝桶装、瓶装的纯净水和所谓的矿泉水；并且，许多家庭对品牌水有依赖，之前对诸上被曝光出问题的品牌水可谓从不怀疑，认为多花钱就能买到安全。现在，食药监局发布的信息打破了许多家庭的吃水幻想。这应该算是当下国人在吃水问题上的不幸。
但是，不幸之外，却又是万幸。而且，我们能够从这份“791种各类饮料被曝不合格”，“不合格率占97.97%”的得到许多安慰。下面，笔者就列举一下这些值得庆幸之处。
一是，这意味着相关食品监督机制的建立健全。之前，发现有毒蘑菇，要靠小学生的化学实验课；验证奶粉有没有毒，是要看孩子的头是不是足够大、肾功能是不是足够健全；发现毒豆芽要靠媒体监督……应该说，之前的食品安全监督机制，可谓形同虚设，牛栏关猫。官方的监督，总是后知后觉，既发现不了问题，也解决不了问题。现在的食品安全监督机制，颇有主动出击并进行日常监督的意味。
二是，官方正在成为保持合格的中立裁判。在“不合格率占97.97%”的结果中，看不到政府监督机构的偏袒。同时，这里面也缺少了“权力寻租”的空间。之前，我们有“免检产品”，有“百姓信得过”的产品，有“驰名商标”，相关企业只要缴纳赞助费用进行申报，就能得到一些官方授予的头衔，现在，官方不仅剥离了那些头衔，还撇清了和企业的关系，勇于曝光所有的问题产口，成为合格的裁判员。
三是，信息完全透明，不捂盖子，不遮蔽负面信息。在《政府信息公开条例》实施6年以后，食品安全的抽检结果信息公开化正在走上正轨。之前，有政府部门认为，曝光食品安全问题，既容易毁灭一个品牌，也容易引发市民的恐慌，因此往往是捂盖子。现在，这有了明显的改变。近800家产品被曝光问题，就是最明显的例子。
四是，公布在先，查处在后。公布不良产品的相关信息，是在市场经济环境下让消费选择用脚投票，如果某一品牌遇到信任危机，则很可能被边缘化。而企业要立于不败之地，就必须将安全健康问题放到第一位。再者，公布信息只是第一步，公众更希望查处相关企业和产品，既要让不合格产品在市场中消失，也要让相关企业进行整顿。
不幸的是，现在许多品牌的饮料，都可能遭遇到前所未有的信任危机，老百姓食用了相关产品之后，也可能会有健康问题之忧。但是，作为一名身处食物链最末端的普通国人，更会庆幸一个正常化、制度化的食品安全监督机制正在建立健全。在正常的监督机制之下，国人成为有毒食品“小白鼠”的几率越来越小，同时不良企业也将在这种监管机制下完善自己的生产标准与工艺。因此，大量食品被食药监局曝光出问题，也算是一个好消息。
（责任编辑：年巍）
