昨天，广州市正式启动冰鲜鸡上市试点，来自3家试点企业的反馈，首日销售好过预期，会在一段时间后考虑增加投放量。由于禽流感病例的不断发现和病毒不断“变身”，迫使政府采取关闭活鸡市场，推广生鲜鸡。（5月6日《广州日报》）
确实，禽流感来势汹汹，让人不得不防。在当前情况下，吃得好不如身体好。政府采取防范措施，也是情有可原。但是，政府在出台一个政策时，特别是影响到市民的生活习惯的政策时，是不是应该公开透明，尊重民意。有人会说，政府关闭活鸡档，推广冰鲜鸡，这都是为了市民好，但市民未必领情。
众所周知，广州人喜欢生猛海鲜，吃东西更讲究一个鲜活。对于这样长期以来养成的饮食习惯，政府在制定政策的时候，如何在防止禽流感疫情和尊重市民的饮食习惯之间，寻求一个平衡点，需要认真思考。市场的转变应当有一个渐进的过程，需要让消费者接受和习惯，而不是一刀切地强迫市场转型，强迫市民接受。
另外，现在冰鲜鸡的品种单一，只卖整鸡，不能满足顾客的需求。不像过去活鸡档那样灵活，顾客想要哪块卖家就斩给你哪块，而且冰鲜鸡的价格也贵。企业说，这是由于标准严格造成的。其实，规模化生产会降低成本，降低价格。政府也可以通过减税，降低生产企业的成本，从而降低价格，给消费者带来更多的实惠，使消费者更愿意选择冰鲜鸡。
落实十八届三中全会决定，尊重市场经济规律，更好发挥政府作用，是今后政府制定政策中需要特别注意的问题。就全面推广冰鲜鸡这个问题来说，政府完全可以通过提高活鸡的税收，同时降低冰鲜鸡销售税等政策，引导更多的商家做冰鲜鸡生意，用好价格杠杆引导消费者放弃对活鸡的消费。这样做，显然好过用行政干预手段，一刀切式地关闭活鸡档。
（责任编辑：李焱）
