今年中央一号文件提出,“发展森林食品,丰富‘森林粮库’”。森林是集水库、粮库、钱库、碳库于一体的大宝库,发展森林食物,不与粮争田、不与农争地,兼具生态效益、经济效益、社会效益,是构建多元化食物供给体系、保障国家粮食安全的重要举措。
森林食品主要是指森林或者林地生产的食物,包括可食性果实、花、叶、枝、皮、根、脂液以及寄生物、附生物等非木质林产品。国家林业和草原局统计显示,全国森林食物年产量超过2亿吨,已经成为我国继粮食、蔬菜之后的第三大重要农产品,人均森林食物产量140公斤左右,居世界前列。开发森林食物不仅能丰富食物供给体系,调整改善大众食物营养体系科学配比,满足人民美好生活需要,还能为发展林下经济提供支撑点与发力点。
开发森林食品尽管前景广阔,但也面临诸多现实问题。森林食品从产地到餐桌,历经许多环节,容易出现质量安全问题。例如,农药、兽药、杀虫剂的残留,以及非法滥用添加剂等问题,可能导致食物中毒,严重损害消费者健康。又如,规模化基础薄弱,受环境因素制约较多,不易实现一致性生产。此外,技术研发与深加工能力不足,多数森林食品处于初级加工阶段,附加值不高。高质量发展森林食品,需从多方面着手。
制定发展规划,科学选择重点产业和发展目标。根据《“十四五”林业草原保护发展规划纲要》和《林草产业发展规划(2021—2025年)》,明确森林食物发展的目标和任务。根据需求情况,扩大油茶、油橄榄、仁用杏等木本油料种植面积,实施加快油茶产业发展行动,建设高标准油茶生产基地,改造提升低产林。稳定核桃、板栗、枣类种植面积,建设特色鲜明、集中连片、链条健全的优势产业带。积极发展林果、竹笋及可产饮料调料的经济林。规范发展林下种植养殖,推广林药、林菌、林菜、林下浆果等森林复合经营模式,积极发展林禽、林畜、林蜂等林下养殖,开发新型森林食品。