核心观点：近年来，“舌尖上的浪费”已有所改观，但在一些场合，餐饮浪费现象仍然存在，如节日聚餐、各类宴席、外卖点餐等。制止餐饮浪费，需要各界参与。让我们每个人都牢固树立节约粮食的意识，无论平日还是假期，持续努力，杜绝“舌尖上的浪费”。
国庆假期期间，餐饮服务场所迎来亲朋聚会和婚庆宴席的高峰。对此，多地职能部门积极开展制止餐饮浪费专项行动。
“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”珍惜粮食、厉行节约，不仅是中华民族的传统美德，也关系着国家粮食安全和长治久安。节约每一粒粮食，切实培养节约习惯，才能更好守护大国粮仓。
近年来，从实施反食品浪费法、落实相关标准规定，到全社会推进“光盘行动”，“舌尖上的浪费”已有所改观。但在一些场合，餐饮浪费现象仍然存在，如节日聚餐、各类宴席、外卖点餐等。
之所以如此，一方面是因为部分餐饮服务经营者在节假日套餐或各类宴席的菜单设计上不考虑用餐人数、只以菜品数量为卖点，诱导消费者超量点餐，最终造成餐饮浪费。另一方面，网络餐饮平台上满减折扣等营销手段、菜品分量不明或菜品描述与实际情况相差太大等情况，会导致消费者点餐过量或买后不爱吃直接扔掉。此外，随着生活水平的提高，一些消费者习惯了大吃大喝，特别是节假日宴请客人时，喜欢多点几个菜来展现自己的慷慨和热情，也更“有面子”。
制止餐饮浪费，不仅需要职能部门加强监管，更需要社会各界广泛参与。
餐饮服务经营者是反餐饮浪费的重要力量。反食品浪费法明确了餐饮服务经营者防止食品浪费应当采取的措施，有关部门也制定发布了餐饮服务经营者反食品浪费相关规定与标准。餐饮服务经营者履行反食品浪费责任，不妨优化菜单设计，比如，在宴会宴席以及各类套餐设计中，与消费者共同确定菜单构成，在不影响就餐体验前提下，合理搭配菜品和主食的数量、分量和规格；同时，还要强化内部流程标准化，提高食材仓储、运输、储存、初加工水平，减少食材损耗。
网络餐饮平台一端连接着商家，另一端连接着消费者，在整个网络餐饮生态中发挥着核心枢纽作用，是制止外卖餐饮浪费的重要环节。反食品浪费法施行以来，网络餐饮平台在防范外卖餐饮浪费方面已经做了大量工作，但仍存优化空间，如进一步优化页面设计，以更显著的方式提示消费者适量点餐，引导和鼓励更多外卖商家提供“小份菜”“半份菜”，优化满减营销算法等。
制止餐饮浪费，消费者也有责任。餐饮消费不应该是餐饮浪费。在绿色消费已成为新时尚的今天，适量点餐、打包剩餐并不会“丢面子”，消费者完全可以大方、坦然地根据用餐人数与实际需求，合理、适量点餐，将剩饭剩菜打包，展现自己文明、健康、绿色的消费理念。
一粥一饭，当思来之不易。制止餐饮浪费，需要各界参与。让我们每个人都牢固树立节约粮食的意识，无论平日还是假期，持续努力，杜绝“舌尖上的浪费”。（中国经济网 朱晓倩）
