养殖环节有抗生素，运输环节有麻醉剂，保存环节有甲醛，水产品真是环环有猫腻！厦门部分水产从业者向记者揭露鱼虾从养殖到销售各个环节的“用药”秘密。近日，国家食药总局发布抽检结果，福建的鱼虾类成为水产品不合格的重灾区。（9月16日《海峡导报》）
养殖环节乱用抗生素、孔雀石绿等，这些残留物质进入人体后，具有致癌、致畸、致突变等毒性，对人体危害极大；运输环节使用MS-222、过氧碳酸钠、哇哪丁、尿烷等麻醉剂，有的残留在鱼体内，对人体产生危害；销售环节死鱼竟泡甲醛，而甲醛对人体具有过敏、致畸等危害。水产品养殖、运输、销售环环违规“用药”，让人触目惊心。
毫无疑问，这与水产养殖、运输、销售等经营者见利忘义、利欲熏心有关系。同时，按照我国相关规定，水产（农业）部门负责养殖环节是否违规给水产品喂药的监督管理，工商部门等负责市场流通环节的水产品质量等经营秩序管理，食药监等部门则以直接到农贸（批发）市场、商超等管理方式，对水产品体内的药物残留抽检化验，有关商超严格相关水产品准入规则，杜绝不合格产品进入这些卖场，把好水产品进入百姓餐桌的最后一关。
也就是说，如果水产监管部门切实负起责任，被违法喂药的水产品就不会进入运输环节；如果工商部门切实履行市场监管职能，经营者也就不敢随意使用麻醉剂、甲醛；而食药监等部门，如果在市场监管过程中，能够不折不扣地落实有关水产品质量的监管规定，并积极抽查严肃处理，那么水产品养殖、运输、销售等环环大肆“用药”的违法行为，也就没有实施的可能和空间。
但遗憾的是，一些地方水产品养殖、运输、销售等环节环环“用药”已成普遍现象和行业“潜规则”，便揭露了相关监管部门的职责，长期以来落实得是多么的不力和浮漂。水产品环环大肆违规“用药”，与其说是经营者见利忘义的结果，毋宁说是政府有关部门监管不力、纵容的结果。就此意义讲，没有履行职责的监管者，成了不折不扣的“帮凶”。
对于水产品养殖、销售等经营者来说，处心积虑的违规违法“用药”，一切都是为了利；而对于广大消费者，这却不仅仅是钱的问题，更是由此引起的对人体危害的事情。这更凸显大肆违规“用药”这种行为存在的可耻和可恶，急需采取措施改变。
今天，这一现象，我们除了谴责违法经营者，有关方面更需多思、深问的是，相关部门的监督在哪里？对于他们的集体不作为，又该负怎样的失职失察之责？毕竟，一个市场中，只有经营者、消费者、监管者各司其职，各归其位，遵纪守法，不缺位，不越位，才可能是健康的。
（责任编辑：李焱）
