人民网北京5月2日电 近日，公安部公布了各地公安机关在打击食品犯罪保卫餐桌安全专项行动中侦破的十起打击肉制品犯罪典型案例。
这些食品制假有着几个特点，一是规模大最低也是上百万，涉案人员多最多一案抓了63人，涉案时间长最长的有6年最短的也有1年多；二是这些典型案件的处理结局还没有公布。到底是什么“红太郎”的平底锅让这些人利令智昏，干起了伤天害理，草菅人命的勾当？
我们还发现这些案件的发生时间，都是在官民一致高喊重视食品质量的年代，也是国内食品问题突发爆发的时段，为什么还有人冒着天下之大不韪呢？无外乎几点老问题、老大难问题。
第一条市食品监管还是漏洞很大，存在雷声大雨点小问题。公布的都是公然在收受制假，但是监管方就是没办法堵住漏洞，我们不是一有问题就指着制度体制，食品问题对社会危害甚广，关乎百姓身体安康，负责任的政府有着不可推卸的责任。亡羊补牢，看下一步政府如何完善落实食品监管制度，不能公布了之，应该深挖细究，彻底摧毁食品制假的系统问题。
第二是从业人员的金钱至上、但是打击不力。这些非法交易，很多是跨境、跨省长时间进行，有的还是养、制互相默契，不仅监管链条是摆设，说明金钱的作用已经发挥到无以复加的地步，涉案人员没有道德感，没有职业良心，唯有的是唯利是图，这和整个社会养成的物质享受观之上密不可分，而对他们犯罪的打击不是避重就轻，就是不伤其元气，比如处理三聚氰胺案件的官员复出，还有对不法商人的打击，都显得有隔靴搔痒之感，效法之人趋之若鹜，正是这样的社会环境，才导致金钱至上“平底锅”驱使了花样百出的食品制假售假案件不断，大案频发。
第三是这些案件披露的时间有蹊跷，有具体时间的也是案发一月之前，这些案件很多是闻所未闻，这么晚才公布真相，但是没有说明案发以后政府如何采取后续措施，围堵这些流入市场的假冒伪劣甚至有害有毒食品，等公众知道真相，可能已经化为深圳地铁中的一堆污秽，这也抵消了公众对假冒伪劣食品的警觉，只有一条理由可以解释这番怪现象，有关方面的维稳思维，已经到了不顾百姓生死的地步。
这三个环节的老问题，重在提高政府的责任心、加大打击力度的决心，让食品制假者倾家荡产永不得翻身，让袒护失责的官员一世不得为官，让监管不作为工作人员远离公务员队伍，否则舌尖如刀尖，哪里还有什么梦想可言？
（责任编辑：周姗姗）
