[华声在线导读]作为中国传统的名贵食品之一，鱼翅向来倍受追捧，并一直是奢华的代名词。然而，花几百元甚至上千元，你吃到的根本就不是鱼翅，而是几十元一斤的人造合成翅，或者是用“鱼翅精”调成!调查发现，我国鱼翅市场存在重金属超标、三无产品、人造合成、真假混合、价格欺诈、虚假宣传等“六大乱象”。
[图片]人造鱼翅真相:明胶+色素
新闻解读
“人造鱼翅”背后的商业伦理拷问
食品安全已经成为困扰国民生活的一大难题。2012年12月5日，中国社会科学院发布《中国基本公共服务调查报告(2012)》显示，人们最不满意的三项依次是物价水平、食品安全状况和环境质量状况。无独有偶，2013年1月4日，《小康》杂志独家发布的“2013年中国饮食小康指数”显示，89.3%的人“关注”食品安全问题，54.1%的人对当前食品安全状况“不满意”。可见，中国消费者对于食品安全的满意度已经没有最低，只有更低。从注水肉、地沟油、合成猪血、假豆腐，到瘦肉精、毒大米、毒豇豆;从吊白块、敌敌畏、苏丹红、本地黑，到三聚氰胺、洗虾粉、一滴香、鱼翅精，不停接受的“新鲜名词”让公众不断加深对食品安全的忧虑。
一提到食品安全问题，大家就不由自主地谈法律漏洞，说违法成本太低，谴责执法监管不严等问题。这确实是问题所在，但法律和制度都是属于“补丁”的性质，事后救济的作用很大，但前置预防的效果却不理想。面对食品安全问题，我们要问，究竟这些商家是为了生存，迫不得已才使用这些添加剂或有毒物质，还是仅仅为了赚更多的钱?也许这是一个双向的恶性循环，开始的时候是为了赚更多的钱，但当大家都这么做之后，就变成了迫不得已。如何避免这种恶性循环?仅靠事后的法律救济和监管，显然不能治本。其实，有一个重要的东西，可以治本的东西，往往被我们忽视了，那就是商业伦理。
所谓商业伦理，就是商业活动中的伦理关系及其规律，核心内容是商业主体应该遵守的商业行为原则和规范、应当树立的优良商业精神等商业道德问题。在市场经济条件下，商业伦理是商业与社会关系的基础，在一定程度上是社会伦理的灵魂和核心。据统计，90%的美国商学院都开设了相应的课程，90%的世界500强企业都有成文的伦理守则规范员工的行为。市场经济是法治经济，更是道德经济，发达的市场经济必须有先进的商业伦理为之做支撑。只有这样，市场经济才会有序、有活力，才会低成本、才会安全，才会有真正的和谐社会。
我们国家是一个缺少商业伦理传统的国家，古代长期处于“重农抑商”的封建社会，近代又长期处于被压迫被剥削的半殖民地半封建社会，解放后我们又经历了三十年的计划经济时代。一提到商业或商业，首先蹦出来的词语就是“无商不奸”、“ 无商不恶”、“商场如战场”，就是和短斤少两、以次充好、假冒伪劣、霸王条款、吃回扣、骗等联系在一起的。再看我们的家庭教育，商业伦理是完全缺失的，学校教育中，商业伦理几乎也是一个空白。即使是MBA、EMBA等专业的商业教育中，强调的最多的就是战略、经营、管理、关系，商业伦理道德课也是缺席的，或者仅仅是象征性的，甚至是误导性的，通用的《财务成本管理》教材，直言企业财务的目标是使股东财富最大化，而国外的教材，则是综合考虑企业相关者的各种利益。
2008年由美国次贷危机引发的全球金融危机爆发之后，哈佛大学的研究就认为，原因除了华尔街受到的利益驱动、监管缺失之外，商学院也难辞其咎。其中最重要的原因，就是美国顶尖商学院都注重为华尔街培养所谓的“年轻且精明”的投行人才，“结果是那些涉世不深、又急于快速致富的人将世界推入深渊”。犹太人是全世界公认的会做生意的民族，他们也崇拜金钱。犹太人从小就被灌输这样的观念：金钱是上帝赐给他们的最好礼物。但是，犹太人并没有完全成为金钱的奴隶，因为他们相信，追求财富的前提是要靠自己的头脑和双手光明正大地赚，拿不义之财就会受到神的惩罚，他们认为灵魂的纯洁才是最大的美德。
因此，要从根本上解决我国食品安全的问题，扭转社会“一切向钱看”的心态，就必须正视我国商业伦理的严重问题。实际上，加强商业伦理建设，也是我国公民道德建设和社会主义核心价值观教育的应有之义，更是构建社会主义和谐社会的着手点和突破口。 (文/郭文婧)
微言大义
@印象派柚子：吃的人不是伤鱼就是伤己!
@kevinlam1982：呵呵，没钱吃不起啊!
@非常痞：皮鞋真忙，又开始做鱼翅了。
@彬彬oumymy：之前极力提倡保护生命拒绝鱼翅，人们爱吃还照样吃。如今制假，估计爱吃的就不敢吃了。你跟中国消费者讲大爱不管用，得吓!
@活泼快乐的游侠：这是好事，保护鲨鱼了。
@我系小腌腌：我再也不敢说自己吃过鱼翅什么的了。
@沉辰CC：以后有机会吃鱼翅的话，应该吃还是不吃呢?
（责任编辑：周姗姗）
