日前，岳阳开放大学与岳阳市烧烤协会签署战略合作协议，共建全国首个“岳阳烧烤研究院”和“岳阳烧烤产业学院”。
消息一出，观点各异。支持者有之，认为这是“学术向实用性转型的创新探索”；反对者亦有之，“大学研究烧烤太‘掉价’”“学烧烤不如到街头拜师”等质疑不断。
教育的目的在于解决问题。以岳阳为例，“岳阳烧烤”是这座城市的美食名片、经济优势，年创产值突破20亿元。然而，全市千余家烧烤门店面临人才断层、技术标准化不足等瓶颈。当高校愿意俯身研究“灶台上的学问”、助力“家门口的就业”、赋能“舌尖上的经济”时，教育的意义在这一刻具象化了。
再则，烧烤的从业门槛高了，消费安全的保障也会更强。7月22日，人社部新闻发布会发布第七批新职业，“烧烤料理师”榜上有名。当高校助力从业者实现从“野路子”到“正规军”的蝶变，消费者的安全感定会在这一刻被“拉满”。
