眼下，荔枝大量上市，正是吃荔枝的好时节。热播电视剧和即将上映的电影《长安的荔枝》，让今年的荔枝消费讨论热度更高，看着剧吃着荔枝，成为不少人的选择。

荔枝消费正在向多元化发展。虽然妃子笑荔枝以74.6%的销量占比位列第一名，但黑叶、三月红、白糖罂、桂味等口味的荔枝同比增速均超过3倍，消费者对肉厚、新鲜采摘、核小、清甜多汁的核心需求未变，对风味的差异化需求日益显著。目前，我国有200多个荔枝品种，极大丰富了消费者的选择。

从消费者特征看，男女性消费者的荔枝购买偏好大不相同。男性偏爱传统风味，桂味、黑叶、妃子笑等占比突出；女性更青睐特色品种，鸡嘴、仙进奉、白糖罂等成为首选。

技术和物流加速荔枝流动。广东以及江浙沪地区是荔枝消费的重要区域。作为重要荔枝产区之一，广东本地消费以12.4%的占比位居第一。技术水平的提高和物流网络的完善，让一日而色变、二日而香变、三日而味变的荔枝新鲜迅速地到达全国各地。尤为抢眼的是，新疆、宁夏、西藏等西北地区的荔枝销量同比增速均超3.6倍，领跑全国。

荔枝消费因流动而不断变化，生产端要关注消费者的需求变化，提升小众品种荔枝供应，可以在线上线下推出不同口味组合尝鲜装，以获取更多消费增量。同时，尽可能地丰富荔枝的食用方式，从冰镇鲜食到创新料理，从传统糖水到网红特饮，解锁更多食用方式，为荔枝消费增添更多创意。（本文来源：经济日报 作者：朱双健）