“五一”假期，景区人挤人，外卖“江湖”也热闹得如赶集一般：淘宝闪购联手饿了么宣布要送出1亿杯奶茶；京东外卖砸“百亿补贴”；美团称要投入千亿元到餐饮行业。现在点杯咖啡、奶茶，用上满减红包，价格直接回到5元到6元。

细心的消费者可能发现了，各家红包大多卡在满15元减10元上下。这可不是平台小气，而是背后有个看不见的“安全阀”：经过前几年的平台经济专项整治，企业合规意识大幅增强，过高的补贴不仅企业自己受不了，还容易踩到不正当竞争的红线。

合规的大前提，促使企业将补贴金额控制在相对合理的范围。正餐减10多元不痛不痒，饮品减10元直接“腰斩”甚至“脚踝斩”。这波操作让咖啡奶茶商家成了最大赢家，平台单量也跟着蹭蹭猛涨。

接下来的“外卖大战”中，各类市场竞争也须在合规前提下开展。比如，不得以排挤竞争对手为目的，以低于成本的价格销售商品；不得捏造、散布虚伪事实，损害竞争对手的商业信誉、商品声誉。这是竞争的底线。

对于消费者而言，这场“外卖大战”无疑是“神仙打架，凡人得利”。以某商家的酸菜鱼饭为例，3家平台到手价分别为15元、22元和24元。这实实在在省下近10元，都够再买一杯奶茶了。“薅羊毛”的快乐，让消费者乐此不疲地在平台之间比价，哪家便宜选哪家。

比起便宜的奶茶，更该关注红包背后的“暗战”。此次“外卖大战”有个特点，那就是不再仅仅是价格战，而是首次将社会保障、分配方式调整以及“零佣金”“五险一金”作为内容，获得市场好感。

近千万名骑手的社保问题一直是块硬骨头。很多人觉得为骑手全员缴纳“五险一金”天经地义，但真要解决，经济、法律、社会方面存在的困难不少，不是喊两句口号就能成的。当下，有企业主动将话题提出来，行为本身就具有一定社会价值，为推动问题解决迈出重要一步。

外卖是门苦生意，行业平均利润率仅为3%左右，比京东提出的5%上限还要低。然而，目前涉足外卖市场的几家平台企业，旗下都有电商、金融、酒旅等多个业务板块，外卖只是其中之一而已。反倒是消费者一天点两三次外卖，打开两三次APP平台，为平台其他高利润业务带来更多曝光机会。这种隐形价值，可能比外卖带来的利润还值钱。

外卖行业发展到今天，分好“蛋糕”的重要性已不亚于做大“蛋糕”。平台企业一个季度利润就有几百亿元，有能力在外卖业务上让点利出来，留给生态链各参与方。如果平台能通过调佣金、降配送费，让商家多赚点，从而有动力提升菜品和服务质量；让骑手收入更稳，保障更足，干活更积极；让消费者享受优质低价服务，并在此基础上探讨出监管与企业、用户、商家、骑手多方共赢共管的商业模式，这场“外卖大战”才有希望打出行业生态革新的破局之战、社会责任落地的示范之战、行业价值重构的标杆之战。（本文来源：经济日报 作者：佘颖）