3月19日教育部、市场监督管理总局、国家卫生健康委员会等部门公布了《学校食品安全与营养健康管理规定》，明确指出中小学、幼儿园应当建立集中用餐陪餐制度，每餐均应当有学校相关负责人与学生共同用餐，做好陪餐记录，及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题。
民以食为天，食以安为先。让孩子吃得安全、吃得放心、吃得健康，是每个家长的心愿，但频繁发生的校园食品安全事故，让学生和家长们始终紧绷着“食品安全”这根弦。如何才能守护好学生们“舌尖上的安全”，是社会各界普遍关心的问题，更是食品安全工作的重中之重。在这样的背景下，国家制定中小学、幼儿园领导“陪餐制”，无疑有着十分重要的现实意义，在保障学生食品安全道路上，又迈出可喜的一步。
用制度的形式明确要求“校领导陪同学生一起用餐”，旨在强化校领导的食品安全意识，自觉履行好监督和管理职责。对此，中小学、幼儿园校领导要充分认识到这一制度的重要性，认真贯彻落实，确保制度严到位、管到份，真正解决好校园食品安全问题。同时，校领导自身也要认真履行好“陪餐”职责，当好校园食品安全的“守门员”。
“陪餐”，校领导要保持亲和姿态。和学生一起进餐，校领导不仅能及时了解学生用餐的真实情况，也有助于拉近与学生之间的距离，加深对学生的了解，增进与学生的情感。可以说，“陪餐制”，架起了校领导与学生之间的一座新桥梁。为此，校领导要放下架子，放低姿态，保持亲和力，主动关心、照顾幼儿进餐，努力和学生打成一片，切忌“身至心不至”，让学生觉得领导“高高在上”，敬而远之、畏而避之。
“陪餐”，校领导要坚持问题意识。校领导“陪餐”制度，并不是让校领导和学生“吃顿饭”这样简单，而是要求其有强烈的问题意识和责任意识。校领导在“陪餐”过程中，要“眼观六路耳听八方”，仔细观察学校食堂的卫生环境，看看是否合格达标；要主动和学生亲切交流，询问其饭菜是否合口，定价是否合理；要及时听取学生和食堂工作人员的意见和建议，并及时给予反馈。通过“陪餐”，使校领导对学生食品安全问题做到“心中有数”，进而增强解决问题的紧迫感和责任感。
“陪餐”，校领导要拿出整改举措。领导“陪餐”，既要发现问题，更要解决问题。校领导要及时将“陪餐”过程中获取的信息进行汇总整理，尤其针对学生反映的问题，认真思考，拿出具体的整改举措，做到件件有回音、事事有着落。同时为了确保“陪餐制”落实到位，可以在食堂设置“意见箱”，公开举报电话，建立畅通的监督举报渠道，加强对校领导陪餐制的监督和检查，避免“陪餐”仅是看上去很美，或者流于形式，或者走过场。
（责任编辑：李焱）
