近日，山西太原的消费者王女士买到海底捞生产的“未来日期”麻酱一事引发关注。王女士称，自己吃了海底捞的“捞派豆花干拌麻辣烫套餐”后出现腹泻症状，后来发现花生芝麻酱的标签存在问题——当天是6月9日，但芝麻酱标注的生产日期是6月15日。王女士向当地市场监管部门反映。市监部门经调查认为，商家行为属于“标签瑕疵”，依据《市场监管行政违法行为首违不罚清单》，决定不予处罚。
据海底捞回应，经属地监管部门实地调查，花生芝麻调味酱实际为6月9日当日分装，产品资质、储存及保质期均符合要求。分装盒标签上日期失误系员工操作时误触键盘所致。
王女士认为，商家的行为属于“标注虚假日期”。商品标注“未来日期”可被认定为“标注虚假日期”吗？浙江铁券律师事务所高级合伙人张永辉律师认为，“虚假标注日期”的认定有一个条件——需综合考量是否存在主观恶意、危害后果严重性、涉案规模与性质、主动纠错与配合程度等因素。若如海底捞所述系“员工误触键盘”导致（非故意篡改日期），且涉事产品实际为当日分装、资质合规、储存规范，则难以认定为主观故意“标注虚假日期”。
此事引起争议，不仅在于对“未来日期”的处罚，究竟适用于哪个法规的哪个条目。实际上，消费者最关心的是，这份被打了“未来日期”的麻酱，究竟有没有食品质量安全问题？如果麻酱的整个处理过程、质量没有问题，那么认定海底捞为“无心之失”也无妨。反之，如果麻酱料不仅标错了日期，还存在质量问题，那必须引起重视。因此对王女士来讲，如果能够强化合理证据证明麻酱和腹泻有直接关系，这无疑能成为有力的维权佐证。目前，从网上能找到的王女士提供的向12345投诉的截图上来看，当时并未提及腹泻。
事实上，对于企业，比起标注“过去时”时间，标注“未来时”更不像是故意的——毕竟，这是一眼就能发现的“低级错误”。此次市监所的不处罚决定，一定维度强调了行政处罚规范化，即行政措施的强度应与违法行为性质、社会危害性及主观恶性形成匹配。食品安全监管核心是构建风险预防与企业自律的长效机制，以保障消费者权益。食品安全关乎民生福祉，任何一个环节的失守，都可能给消费者的健康带来潜在风险。针对特定情形作出不予处罚决定，虽然体现了现代行政执法“过罚相当”的法治原则，但需特别指出的是，柔性不等于放任，对触碰安全红线情况，监管部门必将依法严惩，显著提升违法成本形成强力震慑。
目前，市监所最新的回应为事情在调查中，有结果会公示，那么期待市监所给出条分缕析、合理合法的最终结果。对于企业，“无心之失”也因反思，无论是否被处罚，都应牢记，将品控做到极致，消费者才能真正安心享受“火锅自由”。
