核心观点:中国经济网评论员子房先生认为,食品安全一头担着人们对美好生活的向往,一头担着扩大消费、产业升级的期许。只有不断构建食品安全社会共治格局,充分发挥市场机制和社会监督作用,才能确保人民群众吃得安全、吃得放心。
民以食为天,食以安为先。以“诚信尚俭 共享食安”为主题的2024年全国食品安全宣传周即将举行。如何更好守护“舌尖上的安全”,备受期待。
“舌尖上的安全”关乎每个人的生命健康,只有以“零容忍”的态度,坚持对违法违规行为出快手、下重拳,才能让百姓吃得放心。党的十八大以来,我国高度重视食品安全工作,明确“四个最严”的要求,食品安全形势稳中向好。2023年,全国市场监管部门完成食品安全监督抽检699.7万批次,监督抽检不合格率为2.73%,较2022年下降0.13个百分点。
同时也要看到,食品从田间到餐桌,产业链条长、环节多,业态种类丰富,相关经营主体和从业人员众多增加了食品安全风险的发生概率。食品安全事件多次出现。不久前,有媒体曝光个别地方枸杞加工过程中存在违法违规问题,部分商户或使用焦亚硫酸钠给枸杞“提色增艳”,或直接搭起棚子用硫磺熏枸杞,当地已成立联合调查组进行彻查。
因而,加强食品安全工作一刻都不能放松。党的二十届三中全会《决定》提出,“完善食品药品安全责任体系”。这为我们与时俱进加强食品安全治理指明了方向。如今,人们对食品安全的诉求已经延伸到对健康、环保理念的追求。同时,食品新技术、新工艺的不断开发应用,也给食品安全标准与监测评估工作提出了新挑战。但无论食品的工艺如何改进,餐饮的形式如何便利,食品生产的标准只能越来越高,食品安全的监管只能越来越严。
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