核心观点：大食物观拓展了传统粮食生产边界，为保障国家粮食安全丰富了新内涵，为推动农业高质量发展拓展了新路径，为增进民生福祉谋划了新思路。相信不久的将来，来自山林大川、江河湖海的多样食物，将让“中国饭碗”更牢固、更丰盛、更健康。
“悠悠万事，吃饭为大。”日前，国务院常务会议部署落实大食物观相关工作。会议指出，树立大农业观、大食物观，构建多元化食物供给体系，是保障国家粮食安全、建设农业强国的重要举措。
大食物观是近年来政策的高频词。从2015年中央农村工作会议提出“树立大农业、大食物观念”，到2022年中央农村工作会议强调“树立大食物观，构建多元化食物供给体系，多途径开发食物来源”，再到党的二十届三中全会《决定》明确提出“壮大县域富民产业，构建多元化食物供给体系，培育乡村新产业新业态”，大食物观的内涵不断丰富，也指明下一步努力方向。
咫尺餐桌，既连着千家万户，也连着广袤山河。大食物观意味着，在坚决守住传统口粮安全底线的基础上，要面向整个国土，向林、草、水等要食物，推动食物供给由单一生产向多元供给转变。数据显示，我国粮食产量已实现“二十连丰”，总产量连续9年稳定在1.3万亿斤以上，口粮自给率在100%以上，谷物自给率在95%以上。为什么粮食连年丰收，还要强调大食物观？
我国有14亿多人口，每天要消耗70万吨粮、192万吨菜和23万吨肉。面对如此庞大的消费需求，粮食安全这根弦任何时候都不能松。从中长期看，由于人多地少，我国粮食供求仍是紧平衡态势。大食物观为化解我国人多地少的瓶颈约束开辟了新路径。可以看到，我国虽然耕地资源有限，但草地、林地和海洋湖泊资源丰富，还有很多荒地和盐碱地，其中都蕴含着丰富且多样化的食物资源。践行大食物观有助于挖掘各类资源生产潜力，全方位丰富食物供应，在更大范围、更优结构、更高水平上为粮食安全提供新的保障。
此外，随着我国经济社会发展水平不断提高，老百姓的食物需求更加多样化，主食越来越不“主”、副食越来越不“副”，更加注重吃得营养、吃得健康。我国城乡居民人均年原粮消费量已从1978年的近248公斤下降到2022年的约130公斤。顺应人民群众食物结构变化趋势，开发丰富多样的食物品种，实现各类食物供求平衡，正是树立大食物观的出发点和落脚点。
从实践来看，早在30多年前，福建省就率先探索践行大食物观。“靠山吃山唱山歌，靠海吃海念海经”，“八山一水一分田”的福建立足资源禀赋和农业特色优势，在保障粮食安全和推动现代农业产业发展等方面取得显著成效。此次国务院常务会议对落实大农业观、大食物观进行了具体部署。从福建到全国，拓展食物供给途径，推动居民膳食结构优化升级，大食物观彰显出更为迫切的现实意义，蕴含着更为宝贵的时代价值。
大食物观拓展了传统粮食生产边界，为保障国家粮食安全丰富了新内涵，为推动农业高质量发展拓展了新路径，为增进民生福祉谋划了新思路。但在实践过程中，还需科学谋划、统筹协调、久久为功。比如，要综合考虑各地资源禀赋、区位优势和市场条件，因地制宜，防止盲目跟风；要牢牢守住耕地和生态保护红线，拓展山、河、湖等资源要务求实效，避免舍本逐末。此外，越是树立“大食物观”，越不能大手大脚，要养成节约食物的好习惯。
民以食为天。回首过往，“禾下乘凉梦”已成为现实，中国碗里装满了中国粮。相信不久的将来，来自山林大川、江河湖海的多样食物，将让“中国饭碗”更牢固、更丰盛、更健康。（中国经济网评论员 梁瑜）
经济日报-中国经济网评论理论频道开放投稿，原创评论、理论文章可发至cepl#ce.cn（#改为@）。详见经济日报-中国经济网评论理论频道征稿启事。
相关文章：种好“戈壁菜”要有新思路
树立和践行大食物观
