为给顾客止泻，南通一酒店的厨师竟然在菜肴里使用庆大霉素。经法院审理，两名被告人因犯生产、销售有毒、有害食品罪，分别被判处有期徒刑二年及一年六个月，宣告缓刑，并处以罚金。（7月30日红星新闻）
对于庆大霉素，很多人都很熟悉。这是一种抗生素，也是处方药，有着潜在的神经毒性、耳毒性、肾毒性，甚至是导致不少孩子耳聋的“罪魁祸首”。一个酒店厨师，为了预防食客腹泻，不想着在食品卫生上做工作，而是“好心”地提前开药——如此“逆天操作”，简直让人大开眼界！
据报道，自2023年以来，两名厨师按照每桌一支的剂量添加庆大霉素注射液，已累计售出菜品1612份。这意味着，或有数千人食用过相关菜品。如此规模、这般“手笔”，毫无职业操守，践踏法律底线，性质极为恶劣，已与投毒无异！被判处有期徒刑，实为咎由自取。
倘若举一反三，该案件还给我们带来了不少疑问。其一，监管。根据报道，两名厨师“下药”东窗事发，是酒店员工发现并举报的结果。餐饮后厨闲人免进，哪怕有“明厨亮灶”也难以覆盖每个角落。所以，倘若后厨里有“脏”事，如何有效监管？除了员工举报“自己人”，有没有更好的方式？或者说，如何更好地鼓励从业者自曝家丑？
其二，处方药。庆大霉素是处方药，但执法人员在该厨师长办公室查获未使用的注射液101盒——如此大剂量的庆大霉素，竟是酒店杂工从某一药房长期“批发”而来，且多数时间都是一次性购入100盒，甚至连处方都不用开。对于处方药的监管，也应更严、更细、更实！
食品安全无小事。往菜里“下药”更是触目惊心。从药店到酒店，为一点蝇头小利而良心尽失，践踏的是行业底线、法律红线，残害的是行业声誉、民生健康，这种现象不仅要露头就打，更要狠打严打、严惩不贷。
