随着健康饮食观念日益风行，“0糖”“0卡”“0脂肪”已成为很多饮料的卖点。怎样才能让消费者在选购时，准确了解这些信息呢？近日，上海市卫生健康委启动“首批营养健康指导试点项目”，指导居民如何选择健康食品。而在这些试点项目中，就包括饮料“营养选择”分级标识试点。（4月7日红星新闻）
据报道，这种“营养选择”分级标识是根据饮料中“非乳源性糖”“饱和脂肪”“反式脂肪”“非糖甜味剂”等4种成分含量，评定等级从高至低，标识ABCD四个等级，推荐程度逐步递减。参与试点的企业在包装、菜单等处清晰标注分级标识。据企业反映，加标后，A、B等级产品销量占比明显提升。
毋庸讳言，我国饮料行业市场规模庞大、竞争非常激烈，消费者的健康意识也在不断增强。据了解，我国饮料行业市场规模2022年约1.25万亿元人民币，2023年全国新茶饮市场规模预计达1498亿元，2025年市场规模有望突破2000亿元。而相关统计显示，2023年“少油”“少盐”“少糖”等关键词在外卖平台的日均搜索频次，较2021年同比大幅增长，尤其是，“少糖”相关搜索词同比增长901%；在一些社交平台，搜索“控糖”关键词的文章，超过101万篇。
在这样的背景下，为吸引客源，近些年来，不少商家纷纷将“无糖”“低糖”“0卡”作为卖点。但理想很丰满，现实很骨感，一个不得不接受的事实是，现实中，有的商家对饮料营养成分标注并不清晰。同时对于一般消费者来说，很多时候也实在无法弄清楚所谓的“无糖”“低糖”“0卡”等究竟是否属实，又到底是什么意思。
实际上，在这次饮料分级试点之前，媒体了解到，上海疾控部门曾对市场上部分“现场制作的奶茶”进行营养分析，结果令人担忧。工作人员对13个品牌销量前三名的现制奶茶，共计122款产品进行营养分析，结果发现，93.3%标称“不额外加糖”的奶茶，实际总糖大于0.5g，47.4%标称“三分糖”的奶茶，实测总糖大于5g。如果按照最新试点的饮料分级，仅含糖量一项，93%以上标称“额外不加糖”的奶茶，可能被评为B级以上；将近一半“标称三分糖”的奶茶，可能被评为C级以上。由此可知，某种程度有的商家打出的所谓“含糖量”旗号，其实是一本“糊涂账”。消费者往往在无从知晓真相的情况下，被动摄入过量糖分，进而给身体健康构成严重影响。
一个众所周知的事实是，饮料中有很多营养成分，其中糖分对人体健康的影响较大。《中国居民膳食指南2022》曾建议，居民每天添加糖最好控制在25克以下。基于此，上海试行全国首个饮料“营养选择”分级标识无疑意义非凡，既可以帮助消费者辨识各类饮料，避开“雷区”，于业内饮料市场健康规范发展而言，也可谓一份货真价实的“指导方案”。
营养健康指导事关全民健康，事关健康中国建设。推动该项目落地落实，需久久发力，各方形成合力。无论从何角度，上海推出的这次饮料分级试点行动都可谓一次有益的尝试，有助于把落实科学膳食目标这一攸关全民健康的事做得更好，不断提升民众的健康水平。
