炎炎夏日，冰淇淋无疑是解暑降温的美味之一。不同于往年“雪糕刺客”等话题热议，今年夏天网红品牌退潮，冰淇淋市场开启亲民价格潮流。这背后反映出消费者正逐渐回归理性，更加注重产品的性价比。

　　冰淇淋口味种类多元，巧克力味、香草味、草莓味等传统口味依然受到消费者欢迎。红茶厚乳味、绿茶味等茶味冰淇淋，草莓酸奶味、榴莲味等水果味冰淇淋消费热度提升显著。同时，啤酒冰淇淋、酱油麻薯冰淇淋等新奇口味吸引许多消费者购买尝新。不只是口味创新，具有奇特造型的冰淇淋、各式文创IP冰淇淋也受到不少消费者的喜爱。

　　冰淇淋虽然美味可口，但也给消费者带来了“甜蜜负担”。在健康养生的理念带动下，消费者对冰淇淋的糖分、脂肪含量等有了更多关注，冰淇淋市场也掀起了低糖、低脂、高蛋白、全天然的“健康风”，为追求健康和身材管理的消费者提供了更多选择。

　　不同人群对冰淇淋产品也有不同的偏好。“00后”偏好饼干味、抹茶海盐味、绿茶味冰淇淋；“90后”青睐绿茶味、可可红茶味冰淇淋；“80后”消费者买走了更多的苹果味、芝芝葡萄味、牛乳味冰淇淋。

　　现如今，冰淇淋已成为一种口味多元、原料丰富、追求健康愉悦的休闲食品，相关商家要抓住消费者对价格、健康等方面的真实需求，不断在原料、口味、造型上进行创新升级，为消费者带来更过硬的产品品质、更好的产品体验。

　　（本文来源：经济日报 作者：京东消费及产业发展研究院高级研究员 曹凤娟）