麦熟一晌，夏粮收购将陆续开启。最近，一个有关农民售粮的视频引发不小关注。湖北某地一个收粮站内，一个皮肤黝黑的农民卸完粮后，小心翼翼地把剩在运粮车上的麦粒一粒粒扒下来。他说，这是粮食啊，要颗粒归仓。每一粒粮食都值得尊重。现在小麦价格不高，几粒粮食值不了几个钱，但那是他用汗水辛勤浇灌出来的粮食，只有颗粒归仓，才能对得起他的付出，才能让他心安。

　　锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。每一粒粮食背后都凝结着农民的汗水，也是国家和地方拿出真金白银支持的结果。为了支持粮食生产，国家加大政策支持力度，完善“补贴+价格+保险”的“三位一体”农民种粮收益保障机制，调动农民种粮积极性。珍惜和节约每一粒粮食，不只是农民的事情，而是每一个人都应该做到的事。

　　近年来，我国实施粮食节约行动，节约粮食、反对浪费在全社会蔚然成风。然而，一些人刚过了几天吃饱喝足的好日子，就开始不把粮食当回事，甚至做出一些极为不当、引起全国人民反感的事情。

　　前段时间发生的几件事情让人心里很不是滋味。一则是大连一些烤肉店烤肉时用玉米粒做燃料，声称这样烤出来的肉有玉米清香，被顾客发现后曝光。另一则是浙江某地一男子驾驶越野车在麦田里行驶，肆意碾压小麦，承包户报了警，他还大言不惭地说自己不认识小麦，错把小麦当荒草。这些事件虽属极个别，但也说明当前一些人的粮食安全意识极为淡漠，才会心安理得地用粮食做燃料，甚至肆意破坏践踏小麦青苗。加大粮食安全宣传力度，增强珍惜爱护粮食意识，刻不容缓。

　　五谷者，万民之命，国之重宝。粮食关系每一个人的生存安全、生命安全，关系国家经济安全和社会稳定。我国粮食连续多年丰收，库存充足，人均粮食占有量达到493公斤，高于国际公认的粮食安全线。在大食物观引领下，我国不断拓宽食物边界，食物盘子越做越大，中国人餐桌上的食物越来越丰富，不仅能吃得饱，还能吃得好、吃得营养、吃得健康。不过，从中长期来看，我国粮食供求紧平衡的问题没有得到根本解决，粮食结构性短缺问题还没有解决，进口粮食受制于国际环境的不确定性。从世界范围看，饥饿从未远离。根据最新一期《全球粮食危机报告》，2023年59个国家和地区的近2.82亿人面临严重的突发性饥饿问题，比上一年增加了2400万人，一些地区粮食安全状况急剧恶化，儿童饿死的悲剧仍有发生。

　　珍惜和节约每一粒粮食，与每一个人的幸福生活息息相关，也是关系国家粮食安全的大事。要加强粮食安全科普教育，普及农业知识、粮食安全知识，提升全民粮食安全意识，让每个中国人都认识到珍惜粮食的重要性。要让人们知道，粮食安全包括数量安全、质量安全和产业链供应链安全，要确保产得出足够多、足够好的粮食，还要确保买得到、买得起粮食。粮食不只是抽象的名词，而是一株株水稻、一粒粒小麦、一穗穗玉米。粮食科普教育要从娃娃抓起，让孩子们走进农田，了解小麦、水稻、玉米等各种谷物播种插秧、施肥打药、收割、晾晒等生产环节，能够分得清五谷杂粮，体会稼穑之艰难，才会珍惜得来不易的粮食。

　　珍惜和节约每一粒粮食，要坚持系统治理、依法治理和长效治理。从粮食“产购储加销”全产业链每一个环节入手系统治理，推动节粮减损向深层次迈进。把反食品浪费法、粮食安全保障法真正落到实处，依法加强粮食浪费现象的治理，让节约粮食成为人们日常遵守的行为习惯。构建党委领导、政府主导、行业引导、公众参与的粮食节约长效治理机制，突出重点领域和关键环节，强化刚性制度约束，推动粮食全产业链各环节节约减损取得实效，为加快构建更高水平的国家粮食安全保障体系奠定坚实基础。（本文来源：经济日报 作者：刘慧）