知名餐厅品牌“火烧云”推出孕妇免排队服务,得到了许多孕妇的点赞。但近日一网友发帖称“不怀孕就别来吃火烧云”引发网友关注,当事人排队等位等到只剩一个号时,有多位孕妇没有排队直接进店就餐,自己则继续排队等了长达一个小时。22日,火烧云门店回应称,这是品牌方推出的优惠福利,“显怀”的孕妇到店会安排优先就餐,不“显怀”者需提供妊娠相关证明材料。火烧云创始人账号发文:“天大地大妈妈最大”。(3月22日 极目新闻)
诚然,品牌推出“孕妇免排队”政策符合“尊老爱幼”的价值观,企业安排孕妇优先就餐,有利于品牌正面形象的提升,但这种“慷他人之慨”的做法,恐怕难以得到广泛认可,存在进一步改进的空间。
“火烧云”作为一家只在北京和成都有的云南菜网红餐厅,始终霸占点评排行榜前排,被称为“北京上海最难等位餐厅之一”,官方媒体宣传时也称“人均排队3H+”。“孕妇优先”这一措施,固然体现了品牌的人文关怀,一些公共场所本身就有“老弱病残孕”优先的规定。但是,在排队时间如此之长的情况下,“优先安排就餐”的安排,无疑成为了品牌认同的与“插队”类似的行为。此前,海底捞因孕妇、宝妈优先就餐陷入“孕妇是否可以插队”的争议,其回应称“如有孕妇现场排队,会根据实际协调等座。但目前仅黑海有排队优先权益”。海底捞并没有明确“孕妇优先”原则。火烧云品牌进行了明确规定,但这种强制性行为,并没有经过顾客认可。
企业应兼顾特殊顾客与普通顾客两者权益。在企业管理中经典有一原理为“奥卡姆剃刀原理”,即“简单性原则”。品牌在等号“先来后到”的基础上,增加了“孕妇优先安排就餐”的附加条款,违背了这一原理,与“孕妇优先”相关的规定也没有明确界定,如“显怀”这一概念实际执行起来具有一定的差异。一方面,品牌应加强管理,以“显怀”为表面判断标准,具有一定漏洞,需排除有人打着孕妇的旗号或假扮孕妇享受优先特权;另一方面,品牌应充分保障正常排队顾客的权益,可实行“分流”措施,将孕妇和顾客分开就餐,开辟孕妇专属就餐区域;或在安排孕妇等优先就餐时,询问等候已久的前面排队顾客的意见,并给予被“插队”者赠品或优惠。如此,既一定程度上保证了其他顾客心理平衡,又显示了企业人文关怀。
品牌不应让渡普通顾客权益以提升品牌形象,应在保障普通顾客权益的前提下,再采取体现人文关怀的措施。不能在有特殊顾客时顾此失彼,具体情况下不能采取一刀切的办法,唯有如此,才能促进企业形象的可持续提升。