端午小长假，亲朋好友聚会成为很多人的过节方式，但有些餐桌上的肆意浪费让人痛心。有的食客为了面子，点了一满桌子的菜肴，明知吃不了也先点了再说。酒足饭饱后，对桌上几乎还没怎么动过的菜肴视若无睹一走了之。有的服务员面对这些“舌尖上的浪费”，心疼地说剩下的菜肴“顶得上我一周的工资”。
需要指出的是，餐桌上的浪费现象多见于年轻人。近年来，有些食客把餐桌上的浪费当作是不足挂齿的寻常事。有的还振振有词：“我自己花钱，有权决定吃掉还是扔掉！”
曾经经历过上世纪六十年代食品匮乏的困难时期的老年人还是相当注意节约用餐的。“现在这些年轻人没有尝过苦日子的滋味，哪里晓得好吃的饭菜得来不易啊。”对一位老年人的这番话，笔者深有同感。
餐饮上的浪费平常也时有所见。一段时间以来，人们的节俭意识不断提高，大操大办、大吃大喝的现象明显减少，但铺张浪费现象还没有得到全面遏制。从婚丧嫁娶的大操大办到高校食堂的剩饭剩菜，身边时时可见铺张浪费现象。有关数据显示，中国人每年在餐桌上浪费的粮食约合2000亿元，被倒掉的食物相当于两亿多人一年的口粮，这种巨大的浪费令人痛心。
痛感于餐桌上的浪费现象，笔者提议，“光盘”行动必须继续宣传和发扬光大，将“节约粮食，不浪费饭菜”落实到人们的每一次用餐上，这也是以实际行动响应节能低碳生活的号召。比如很多高校的食堂就餐窗口都贴有“粮心未泯”等节粮标语，还安排大学生担任“文明就餐执勤岗”现场制止浪费现象，颇有成效，这个做法不妨在各家餐馆推而广之。又如，餐馆在食客点菜时可以适当提醒吃得了多少就点多少，或推出“半盆菜”“小盘菜”，鼓励食客“吃不了兜着走”，对实现了“光盘”的食客给一点小奖励，等等；这些都是可以有而且坚持做下去一定会见成效的。
常常把“低碳生活”挂在嘴边的朋友，不妨从减少乃至最终杜绝“舌尖上的浪费”做起，将节俭意识切切实实地见诸行动。
（责任编辑：李焱）
