在北冰洋汽水、稻香村炸串、袋淋等承载70后、80后童年记忆的食品纷纷回归之后，另一款产自北京的摩奇饮料，在消失了16年后近日也高调起死回生，并一举成为网红爆款商品，首批一万箱桃汁饮料上市仅3小时就销售一空。靠打“情怀牌”的怀旧食品，为何在近年能够纷纷起死回生？面临口味、营销、渠道等多重考验之下，回归路又能走多远？
消费者的消费行为越来越理性，不会仅因为“情怀”就钟情于怀旧食品。现在的食品琳琅满目，怀旧食品只是其选择之一。怀旧食品可以打“情怀牌”，但要与时俱进，既要讲求食品的品质，又要讲求食品的安全、绿色和特色。唯有迎合消费者的口味，才能赢得消费者的青睐，在市场上占据一席之地。
怀旧食品是“老树”，如何发“新枝”，培育出更多的消费者，使更多的消费者成为“回头客”？关键是要创新，通俗地说，老品牌上市需要对年轻消费群体进行培养，同时还要照顾到原来老的消费群体。如此，怀旧食品才能更有生命力，存活得更久远。
——王军荣
但凡过去的，往往都是美好的。对于记忆的过滤、修饰与美化，历来是人性深处最幽微的嗜好。怀旧食品的重新流行，正是基于这一心理基础。它们与其说是一种食品、一种饮料，不若视之为是一种时代标识物和情感催化剂。于是诚如我们所见，消费者在购买和食用这些商品的过程中，往往会伴随着拍照、晒图以及几句煽情文字。显而易见的是，社交媒介的勃兴，以及附着其上的病毒式营销，大大推高了怀旧食品的行情。
——蒋璟璟
怀旧食品打的是“情怀牌”，卖的是“老口味”。现在市面上口味多样的新零食花样繁多，怀旧食品之所以能够在市场中脱颖而出，就是因为其怀旧的包装和口味，能够让人回忆起过去的岁月。如果怀旧食品为了迎合消费者如今的口味而改变其特色，那还如何怀旧，又岂能被称为“怀旧食品”？
——拾秋
怀旧食品毕竟只是在兜售“情怀牌”，当一波热潮过去之后，怀旧的、尝鲜的得到心理满足，也就不再稀奇了，可能迅速变冷，重新回到乏人问津的地步。诸如北冰洋汽水、稻香村炸串等，皆是如此。这样的结果并不奇怪。怀旧食品大部分是被市场淘汰掉的，受到口味、品牌、包装、营销手段等老化的影响，逐渐失去竞争力，在其它新品的挤压下，才逐步退出市场。由此可见，怀旧食品本就脱离了现实消费需求，已经被时代抛弃了。如今依靠“卖情怀”复活，若没有做丝毫改进，仍延续旧日的口味、包装，必然会在短暂的回忆热潮过后，再次被消费者打入“冷宫”，成为一个尴尬的存在。
——江德斌
（责任编辑：李焱）
