当前，全国生猪价格进入过度下跌一级预警区间，生猪养殖亏损加剧。当行业低迷时，要把产能调控和转型升级结合起来，推动生猪产业内涵式发展。
生猪价格低位运行的原因是供过于求。近两年来，我国居民家庭人均消费呈下降态势，而生猪养殖效率不断提高。通俗地说，就是“吃不动”的需求遭遇“刹不住”的供给。
从消费端来看，我国猪肉消费已告别高速增长时代。受人口总量下降和老龄化因素影响，猪肉需求呈下降趋势。随着居民肉类消费结构升级，我国猪肉消费占比已由2014年的65.6%降至2025年的57.3%。从短期因素看，春节之后，市场进入传统消费淡季。
从供给端来看，能繁母猪存栏量和生猪出栏量这两大核心指标仍处于相对高位，去产能需要一个过程。近年来，我国生猪繁育效率持续提升，每头母猪年提供断奶仔猪数以每年0.7头的速度递增。这造成即使能繁母猪存栏量在下降，但终端商品猪的实际供给量却可能降不下来。
消费端的一个问题是：既然生猪便宜了，为何消费者感觉到有些品类的猪肉依然较贵？上游的生猪价格虽然持续走低，但市场上的排骨、五花肉等降价幅度却远没有生猪那么大。这与蔬菜的地头收购价和市场销售价有时呈现“两重天”有些类似。消费者感受到生猪和猪肉价格之间的“温差”，主要在于屠宰和流通环节，涉及物流、租金、人力等刚性成本和终端的价格及市场话语权。
供给端的一个问题是：既然面临亏损，为何有的经营主体不愿意去产能？生猪养殖行业从2024年5月到2025年9月持续盈利，提升了养殖主体抗亏损能力，也使其风险意识有所弱化。随着行业集中度提升，如今养猪的人很多都是大投入，抗亏损和融资能力强，使得退出门槛比以往提高、周期拉长。此外，有的养殖主体有赌行情的心态，总是希望别人去产能。
对于后市，业内的判断比较清晰。去年7月以来，全国能繁母猪存栏量已连续9个月下降，今年3月份新生仔猪数量17个月后首次同比下降，均有利于改善生猪供需，推动后市猪价合理回升。随着去产能效果逐步显现，猪价有望企稳回升，全年有望呈现“前低后高、窄幅波动”的特征。
推动行业健康发展，短期看，要优化存量产能，加快淘汰低效能繁母猪和体弱仔猪，引导养殖场（户）合理把握出栏节奏和体重。
长期看，也是更重要的，要把抓好生猪产能调控和推动产业转型升级结合起来，推动生猪产业内涵式发展。这包括，推进生猪种业自主创新，大力推广低蛋白日粮技术，不断提高养殖标准化智能化水平，全链条节本提质增效。各地要健全联农带农机制，探索育肥保价、代养合作等多种方式，用好保险、期货等金融工具。龙头企业要发挥好带头作用，带动中小养殖场（户）发展适度规模养殖，抓好畜禽粪污资源化利用，积极发展特色生猪产业。屠宰企业要开展精细分割、精深加工，提升猪肉制品附加值。
从技术突破到产销协同，从规模扩张到数智转型，生猪产业生态正在重塑，产业素质正在提升。唯有“练好内功”，养殖主体才能在竞争中立于不败之地，我国从生猪产业大国到生猪产业强国的跨越才会加快实现。（本文来源：经济日报 作者：乔金亮）
