伴随着渔工嘹亮的号子，万尾鲜鱼跳出水面、跃上冰原。这个冬天，一场场沿袭千年渔猎传统的冬捕仪式，在黑龙江各地接连上演。不少游客专程奔赴县域小城，观冬捕盛景，品地道鱼鲜，沉浸式体验这份独属于北国冬日的烟火气息。
连续4年开展的“冷水鱼·冬捕季”系列活动，现已成为黑龙江擦亮冷水鱼特色名片、推动冷水鱼产业做大做强的有力抓手。数据显示，前三届冬捕季活动累计捕捞渔获2690多万斤，实现销售收入4.4亿元，吸引游客380多万人次。从点燃冬季文旅活力，到游向全国消费餐桌，一尾鲜鱼搅热经济，正是乡村特色产业持续进阶的生动注脚。
得天独厚的资源禀赋，是特色产业立足的基石。域内纵横交错的江湖水系，孕育了黑龙江极其丰富的冷水鱼类。聚焦发展绿色渔业、质量渔业，当地根据不同水域承载能力，探索实施“一水一策”，示范推广“塘育湖出”“接力养殖”“稻渔综合种养”等生态养殖模式，通过加强种质保护、开展增殖放流等举措，科学修复渔业水域生态环境。绿色生态理念的践行，为产业可持续发展打下必要基础，也让产品更好适应消费者的品质需求。
“产得出”只是第一步，要想“卖得好”，乡村产业就要向产业链、价值链的高端攀升。经过精细分割，一条鳙鱼不再只有鱼头卖得上好价钱，衍生加工的鱼丸、鱼糜产品同样热销。在抚远市，当地企业开发的鲟鳇鱼子酱、即烹菜肴等闯进一线市场，使原鱼实现“身价倍增”。从“论斤卖”到“论克卖”，吃干榨净农产品的每一重价值，以精深加工连接城乡、贯通供需，就能让农民获享更多增值红利。
除了自身的良好品质，一地物产往往还与生活方式、饮食文化、节庆习俗、非遗技艺等相互浸润，这些人文故事也是特色产业塑造品牌价值的宝贵资源。近年来，黑龙江深入挖掘历史悠久的渔猎文化，结合传统渔俗举办开江节、开湖节等特色活动，形成了冷水鱼冬捕季、赫哲族非遗体验游等具有辨识度的农旅IP。特色产业与地域文化、文旅场景的深度融合，不仅串联起餐饮、民宿、手工艺等下游业态，带动优化乡村产业结构，更以可品味、可参与、可传播的方式，助力农产品品牌打响知名度、提升影响力。
产业有活力，乡村发展才有持久动能。放眼各地，许多曾经默默无闻的“土特产”，正成长为带动一方的“大产业”：在陕西延安，种植品种与技术的更新迭代，让小苹果变身走俏市场的“金果果”；在云南普洱，集种植、加工、品鉴、休闲于一体的咖啡庄园，令各地咖啡爱好者闻香而至……这些成功经验一再证明，培育壮大乡村产业，关键在于因地制宜、专注深耕。
现代科技的进步、流通体系的完善、消费需求的升级，都为乡村产业提供了广阔而多元的发展空间。如何抓住机遇实现产业跃升？这既需要相关主体进一步跳出“有什么卖什么”的“舒适区”，主动拥抱市场化的思维观念，瞄准需求补链条、拓业态；也需要政策的“有形之手”与市场协同发力，科学布局、集聚要素，引导更多“单打独斗”变为“抱团发展”，同质竞争转向互补共赢。
热火朝天的冬捕现场，回荡的不仅是鱼跃丰年的喜悦，还有产业向上的憧憬。期待更多地方找到资源优势的转化路径，将特色产业打造为带动农民增收致富、满足大众美好向往的幸福产业。
（作者：张士英 赵家宁）
