最近，河南省周口市西华县的村里的一家蛋糕店意外走红，该店凭借实惠的价格和扎实的用料吸引不少顾客。纸杯蛋糕1元1个，4寸蛋糕10元，6寸29.9元，价格亲民实惠，用料质量也一点都不含糊，店主李大叔用国产动物奶油加乳脂做蛋糕，水果都是从当地批发市场新鲜采购。
店主的初心很朴实：“开始没指望赚多少钱，只当找个活儿干，毕竟农村消费水平有限，卖的价格不是很高。”蛋糕店走红后，订单量飞涨，但是店主始终保证价格不变，品质不变，用心坚守每一块蛋糕的品质，“人家跑那么远来了，咱得给人家做好”。
在消费需求不断升级，物价不断攀升的市场大背景下，乡村低价蛋糕背后的经营初心与性价比，往往更容易引起人们的共鸣。相比于城市烘焙店里一个个小巧精致的蛋糕，乡村的蛋糕价格更加实惠，符合消费者追求“性价比”的心理。人们受惯了蛋糕店里“买不起”的刺痛，好吃不贵反倒成了一种稀缺的需求。
除了价格因素，情感因素也不容忽视。李大叔说，原以为城里的顾客更偏爱水果款，没想到大家更青睐牡丹、荷花等老式裱花蛋糕。这种承载吉祥寓意的老款式，如今愈发少见。在整个蛋糕市场向高端精致方向发展的现状下，老款式反而独特出众，并且老款式也成为了大家追忆童年的出口，唤醒人们的童年记忆。店主的话语中透着朴实的劳动追求，让人感到诚恳朴实，相比于一个个的消费陷阱，真诚的经营往往更加温暖人心。
李大叔书写的不仅是低价蛋糕的故事，更是值得借鉴的商业智慧。他利用自家庭院作为店铺，减少租金支出，又对目标消费群体的消费能力有清晰认知。并且在订单大增的情况下，不抬价不降质，保证蛋糕的价格和品质，用性价比吸引消费者，用真诚打动消费者，用温度留住消费者。
我们看见越来越多农产品通过直播卖货平台走出乡村，乡村也通过网络增强吸引力，助力乡村经济发展。不过当网络的热度持续增加，是否会干预李大叔的正常生活；有人凭借热度造势、转卖李大叔的蛋糕，这是否与他的经营初心相悖？
蛋糕店爆火的背后，反映出消费者对实惠、有温度的产品的渴望。虽然做的是买卖，但是如何赢得消费者的心不能纯靠买卖。希望更多“李大叔”被看见，被发现，让商业更加有温度，有情怀。
