外卖可以用真空菜肴包,但应保证消费者知情权

2018年08月09日 09:40   来源:东方网   江德斌

  你有没有想过,自己点的外卖并不是现场炒制,而只是用一个真空菜肴包加热而成的?近日,记者走访了在美团、饿了么平台上销量靠前的外卖门店,发现大量外卖店都没有堂食,而是在使用菜肴包:有的搭配使用,有的则是全部使用。有顾客下单,商家就取出沸水中加热后的菜肴包,搭配上素菜和米饭,这样,一份外卖就出炉了。而点外卖的人不会知道,这份外卖并不是现炒的,菜肴包大多保质期三个月到半年。(8月8日《成都商报》)

  在消费者的印象里,外卖都是餐饮店现炒现做的盒饭,乃是新鲜度很高的餐食。可谁成想部分网红外卖,所售卖的居然是真空菜肴包加热而成的餐食,严格讲这属于预加工食品,并非餐饮店现炒出来的,其口味自然存在差异性。对于部分消费者而言,无法接受外卖使用菜肴包,认为是花了冤枉钱,早知如此,自己买份真空菜肴包加热不就得了嘛。

  其实,外卖使用菜肴包也没啥大不了的,只要能确保食品的安全性即可,毕竟在餐饮行业内,食品安全排在第一位。而最关键的问题,则是需要确保消费者的知情权,餐饮店应明确告知消费者,所销售的外卖乃是用真空菜肴包加热而成,并非现炒现做的,将选择权交还给消费者。如果消费者愿意购买菜肴包加工的外卖,那么双方就属于自愿交易,可消费者不知情的话,餐饮店则有消费欺诈之嫌。

  真空菜肴包乃是流水线预加工食品,只要厂家证照齐全,卫生条件达标,生产工艺符合要求,能够确保食品质量安全可靠,全程冷链配送,就属于安全食品。事实上,真空菜肴包的使用范围非常广泛,包括外卖店、高铁、航空、连锁餐饮店等都在使用,比如麦当劳、肯德基,其所销售的汉堡就是预加工食品。

  可见,只要厂家合规生产,真空菜肴包在安全、营养等方面并不存在问题,甚至对于部分小餐饮店来讲,使用真空菜肴包加工外卖,食品安全性更好,毕竟流水线生产卫生条件,比小餐饮店的要求更高些。显然,如果消费者不太在意口味的话,下单菜肴包加工的外卖,还是能够保障食品安全和营养的。

  只不过,消费者不仅有自由交易权,还拥有知情权,亦是非常重要的权益保障。而且,如果消费者没有充足的知情权,乃是被商家蒙在鼓里,那么自由交易权也会受到损害,可见商家应遵守法律,尊重消费者的知情权,不应对其做任何隐瞒。显然,外卖餐饮店在销售复热食品时,不该隐瞒消费者,应提前告知真相,供消费者自由选择。

  真空菜肴包加工外卖是否符合外卖标准,餐饮店有无必要公开相关信息,将实情告知消费者,监管部门应有个明确说法,毕竟其涉及到厂家生产资质、冷链配送等环节,如果发生食品安全事件的话,亦要明确责任关系。同时,外卖平台也需正视这一事实,出于尊重消费者知情权考虑,应要求入驻商家公开告知消费者,是否使用真空菜肴包,以维护市场公平竞争、信息公开原则。

  

(责任编辑:李焱)

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