经常上菜市场买菜的人都有这样的体会，现在的西红柿变得越来越硬，完全没有以前小时候成熟的西红柿“皮一撕汁水直滴、咬一口甜中带酸”的感觉。（5月21日《扬子晚报》）
不只是西红柿，很多瓜果的口感都再也找不回“小时候的味道”。有些人将其归结为用化肥过度以及反季节栽培，不过据农业专家解释，瓜果是否好吃，化肥等因素固然有影响，但最主要还是由品种决定的。
好吃的品种，农民想种、消费者想吃，但瓜果毕竟不是直接从地里送到消费者手上的，中间还有批发、零售环节。农民直接面对的是批发商，批发商愿意收购什么样的品种，才是决定农民种什么的关键。那么，批发商青睐的是什么样的品种呢？简单地说，“不娇气”，也就是方便储存和运输。毕竟，在全国大流通的格局下，市场上的蔬菜来自几百公里之外都是常事，再好吃的瓜果只要坏了，也就没人买了。
听起来似乎有点无奈，不过只要有市场需求，背后必然蕴藏着商机。如今水果市场已经分化，对价格敏感的消费者或许仍会选择耐储运而便宜的果品，但少数对口感要求特别高的消费者，商家可以采用单个果品高档防损防撞包装、冷链运输快递等办法，逐步扩大口感好的水果的销售半径，满足高端需求，这样的果品价格自然也会贵一些。因此，农户不妨反向思维，何不减去中间环节，直接种口感好的瓜果，既可以避免迎合批发商“一哄而上，丰产却贱卖”的困境，又可以多赚些钱，真正的脱贫致富。
（责任编辑：李焱）
