央视《舌尖上的中国》第三季在春节期间开播了。目前，播出四集，万众瞩目之下，观众给出的评价并不是太好。
四集内容无一不被吐槽质疑，难怪有不少人担忧，《舌尖》的金字招牌怕是保不住了。总结网友的评论大致是，第一集是个加强版的网红购物节目，第二集则像互联网直播吃早餐的味道，第三集被评为封建糟粕大联欢，第四集中的“中药口红”更被爆出原材料全部购于网络三无店。
面对这些负面评价，《舌尖3》到底冤不冤？
以第一集《器》为例，这一集主要讲述锅、刀、灶、案、笼、坛等中国家庭厨房必备的器皿器具。有网友就指出，《舌尖3》里所介绍的每一个器物，均由工匠费尽心力手工打造，为中华美食增添光彩，背后无不彰显传统工匠精神。《舌尖3》在这方面创新突破，看似有些偏离原有轨道，但这种创作上的冒险，丰富了美食的涵义，提升了公众对器物的认知，并让许多人重新审视传统手艺所蕴含的工匠精神，值得推荐。
有支持就有反对，有网友就细心的发现，正是因为依托央视大平台，《舌尖3》里介绍的器物在淘宝卖到脱销，其中某铁锅一晚上网友下的订单，已经足够一年的产量了。可片中选取“独此一家”是否能真正代表这个手艺群体呢？有媒体认为，传统铁器、木器一类，是某地区普遍流传的技艺，有一定广泛度的供应方和买受方，绝非独门生意。节目把本该大家吃的蛋糕集中在一个网红幸运儿身上，这样做，难免给人“收钱打广告”的不良印象。
除了有打广告之嫌，每集中的知识性错误、地方特色文化解释错误、虚构造假等都被网友们诟病。比如，针对“锅”大家指出，熬浆不沾的原因是搅拌和火候，而非锅本身的厚度。又如，第二集中重点叙述西安“水盆羊肉”时提到“回民街”建于唐代，实则确是明代；同时，以“水盆羊肉”出名的城市也并非西安，而是陕西渭南地区，以蒲城、澄城、大荔最为有名。更有专业人士指出，《舌尖3》中错把从美国引进的大口黑鲈当做古文中的鲈鱼（实为四鳃鲈鱼）。
在大家都习惯卖情怀的现今，《舌尖3》想要在创新中寻找突破，打打情感牌本无可厚非。但编导似乎除了小家小户、下岗女工、频临失传之类苦情路线之外，完全不会别的手法了，菜色变化再多，都一个腔调来介绍，观众没吃腻，先看腻了。
有位网友总结的很好，情怀不是靠泛滥的空镜去刻意营造，也不是“爱是最好的调味料”这种小资鸡汤，更不是推崇传统民间美食就举起反现代化的大旗。用土方法烧出来就是美食？如果非要说“妈妈烧的菜才是真正的美食”，前提也得是你妈妈真的会烧菜。
（责任编辑：臧梦雅）
