3日下午，针对“脚臭盐”问题，河南盐务管理局通报，经检测四个“臭味盐”样品的卫生均合格，两样品异味不合格。并称异味是由隐藏在岩盐矿床中极少量的丙酸、丁酸、异戊酸、己酸等短链脂肪酸形成，不会对健康造成伤害。（5月4日《新京报》）
“脚臭盐”有异味，而河南盐务局检测竟然合格，而且，即使有异味的“脚臭盐”也不会对人的健康造成伤害，这等于说“脚臭盐”没问题，这样的检测结果令人感到诧异。
首先，公众要问检测机构是否有资质，检测人员的水准是否专业，检测仪器是否正常，检测结果到底准不准，等等，相关部门要给公众一个明确的解释和回应。如果这些都没有问题，那么就不能不怀疑检测过程是否公开透明，检测程序是否合法，检测结果是否经得起再检测，换言之，检测机构的公正性难免遭到公众质疑，对此，相关部门也要有所回应，才能说服人。
当然，如果说食盐的国家标准本身有问题，比如当食盐中含有丙酸、丁酸、异戊酸、己酸等短链脂肪酸，而国家标准中没有这些检测项目，则是国家检测标准出现了漏洞，相关部门要立即建议国家完善国家标准，堵住食盐安全漏洞，避免把有问题的“脚臭盐”检测“合格”的尴尬现象。
退而言之，即使国家标准失失误，导致检测不能堵漏，结果导致“脚臭盐”流入市场，市民对“脚臭盐”提出质疑，相关部门不仅要及时派人处理，还要谨慎表达，对于没有经过科学实证的问题，没有科学根据，不要轻易下一个“不会对健康造成伤害”的结论。因为，如果一旦证明丙酸、丁酸、异戊酸、己酸等短链脂肪酸对人体健康有影响，或者摄入过量会影响人体健康，盐务部门又将如何面对公众的质问？
盐务部门作为食品安全监管部门，又是政府服务部门，代表权威，又事关政府的公信力，不可草率从事，随便下一个“不会对健康造成伤害”的结论，既经不起追问，又无法自圆其说，甚至可能导致公众怀疑政府部门的发声带有倾向性，届时跳进黄河都洗不清，今后又如何取信于民呢？
民以食为天，食以安为先，食品安全事关公众安全和民众健康，不是小事，况且，这又是监管部门的职责，岂能麻痹大意、草率从事？因此，凡遇到事关公众食品安全的问题或事件，一定要本着负责任的精神，坚持科学谨慎态度，发声要经得起推敲，且让公众信得过，决不能打自己的脸，给自己抹黑，限自己于舆论争议之中。
（责任编辑：李焱）
