这年头，冷不防就有闻所未闻、千奇百怪的东东冒出来，让你吃一惊吓一跳。这不，胶囊-臭皮鞋变身，猪耳朵-人工合成，……，真让人佩服某些同胞发明创造的聪敏才智！
且说猪耳朵，江西赣州市民买到了疑似人造的猪耳朵，在网上发帖怀疑是明胶和塑料所制，一时舆论哗然。一个半月的等待之后，近日终于有了结论：经江西省相关权威检测机构检测和有关专家鉴定，由赣州市查获送检的非法加工卤猪耳朵为假猪耳朵，主要成分为明胶和油酸钠。为了科学慎重起见，从赣州送来的疑似假猪耳朵分别送往江西省内两家权威检测机构检测。经数天检验，两家检测机构得出的结果均证实这一批次猪耳朵的主要成文为明胶和油酸钠。其中，油酸钠不属于食品添加剂和新资源食品，属不得用于食品的非食用物质。
获悉真相大白后，仍觉得不踏实，此例人造猪耳朵难道是“首创之作”、“最新伪造”？稍稍查一查，便发现不对了。去年11月初就有媒体报道，湖南省浏阳市发生一起150多人集体中毒的事件，这些人“吃了那个猪耳朵以后，肚子很痛，四肢无力，腹泻。”当时就怀疑这坑人的玩意儿是由明胶和塑料制成。但是只见媒体上热闹了一阵，冷嘲热讽一番，便无声无息，不了了之。于是，这不明不白的假猪耳朵未及被验明正身便又流窜到了重庆，今年1月有报道称，一位市民将买来的腊猪耳朵蒸了40分钟、泡了4天、煮了3小时，依然坚硬得连刀都切不动。投诉后，屡遭冷遇，质量技术监督局工作人员称，他们只负责生产环节；食品药品监督管理局工作人员称，在餐馆、卤肉店里买的才归他们管。那么能不能自己拿去检测站检测？中国轻工业联合会食品质量监督检测重庆站工作人员称：不能检测，这位市民买的猪耳朵没有包装不说，而且经过了加工，除非买了两只一样的，另一只还没煮，才可以送检。于是乎，疑似人造猪耳朵又逃过一劫，溜之大吉，直至今年3月窜入赣州的菜市场，才被逮住送检，眼下才总算有了明确的说法。
一只以假乱真的猪耳朵，可以在被质疑有假后还在多地作奸犯科，我们的食品安全的防线是不是太麻木太迟钝了？但是又有谁会为此汗颜担责呢？何况，这还仅仅是被公开投诉、公开报道的信息，那些不声不响吃下人造猪耳朵的人，那些没有被曝光的猪耳朵造假事件，谁敢担保绝对没有啊！
最近，被誉为“中国有毒食品的维基百科”的“掷出窗外”火了起来，过去两周，网站的访问量陡增千倍，一度瘫痪，足见人们对食品安全的极度焦虑。但这个“中国食品安全网”却并非“国字号”，而只是学历史的文科硕士生吴恒“多管闲事”的产物。最新消息是，上海市食品安全委员会对“掷出窗外”创建人吴恒和志愿者的行为表示肯定，同时愿意支持和帮助他们把网站办下去。尽管如此，整饬食品市场，保障食品安全的主力军毕竟应该是“国家队”，草根一族毕竟力不从心，勉为其难。倘若“国字号”的每一支力量都有效地整合起来，各司其职，各尽所能，一旦发现疑似猪耳朵或者别的什么人造假货之后，立即启动应急甄别防御机制，明察秋毫，严防死守，小小假猪耳朵还有机会流窜作案吗？“掷出窗外”又何至于被挤爆瘫痪？
（责任编辑：李焱）
